I fagiolini sono teneri legumi, di cui si mangia tutto il baccello, e sono un vero toccasana per l’organismo.
Ad esempio, i fagiolini sono ottimi contro stress e ansia, come vedremo in modo più approfondito a breve.
Ne esistono di varie tipologie, ma i più consumati sono sicuramente quelli classici verdi. Eccellenti se consumati cotti in insalate o anche al vapore semplicemente conditi, modalità questa che permette di mantenere intatte tutte le proprietà benefiche.
Fagiolini in caso di stress e affaticamento
I fagiolini risultano veramente un ottimo rimedio naturale in caso soffriate di lieve stress e ansia, e questo grazie all’alto contenuto di vitamina B6 che, oltre ad essere coinvolta in moltissime reazioni metaboliche importanti, è anche una delle principali responsabili nella produzione di serotonina.
Ecco quindi che grazie ai fagiolini possiamo produrre maggiori quantità di serotonina che va ad influenzare positivamente il buon sonno notturno, alleviando anche malumori e senso d’ansia e di affaticamento.
Fagiolini e Beta-carotene
I fagiolini, pur non essendo arancioni, sono degli ottimi rifornitori di beta-carotene, lo spazzino naturale dei radicali liberi. Come la rucola, anche i fagiolini sono ricchi di antiossidanti naturali, e dunque ottimi in ottica antiage. Per conservare tutto il beta-carotene fino al piatto, la cottura migliore è quella di pochi minuti al vapore.
Fagiolini e manganese
Solitamente, se un alimento contiene beta-carotene, allora è anche ricco di manganese, e anche i fagiolini non fanno eccezione a questa regola. E il manganese influisce positivamente sul sistema immunitario, mantenendolo attivo e in salute durante tutto l’arco della vita. Inoltre il manganese è un minerale che contribuisce a rendere più bella l’epidermide.
Fagiolini: diuretici e contro l’osteoporosi
Concludiamo questo nostro articolo dedicato ai benefici dei fagiolini con altre due importanti proprietà. I fagiolini sono diuretici e grazie al potassio combattono la ritenzione idrica (e aiutano anche la salute di tutto l’apparato digerente).
In ultimo ricordiamo che i fagiolini, grazie alla vitamina K, aiutano l’organismo ad assorbire meglio e in maggiori quantità il calcio, e dunque possono essere un valido aiuto per contrastare l’osteoporosi.