Bocconcini di Sedano Rapa

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Ingredienti (per 4 persone) :

  • 450 gr di Sedano Rapa
  • 60 gr di Farina di Mais
  • 2 Spicchi d’aglio
  • Un cucchiaino di Coriandolo
  • Un cucchiaino di Menta
  • Sale
  • Pepe
  • Olio EV di Oliva

Preparazione:

Cuocere il sedano rapa al vapore. Una volta cotto trasferirlo in una ciotola e schiacciarlo bene con una forchetta. Aggiungere l’aglio tritato, il coriandolo, la menta, la farina, il sale ed una generosa macinata di pepe. Rivestire una teglia con della carta da forno. Oliare bene la carta con l’aiuto di un pennello. Formare delle piccole polpette con l’impasto e sistemarle sulla teglia. Spennellare i bocconcini in superficie con ulteriore olio evo. Infornare a 200° per 20 minuti circa, girandole a metà cottura.

fonte: ricette vegan

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