Cotolette di zucca, una ricetta vegan e veloce, adatta anche ai bambini

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Cotolette di zucca, una ricetta vegan e veloce, adatta anche ai bambini

La zucca è uno degli ortaggi cult dell’autunno. Si presta a moltissime preparazioni, dalle più piccanti – un gusto che si sposa bene con la paprika – alle più dolci, quelle in cui si asseconda il sapore di questo ortaggio.

Ecco come preparare in poco tempo delle cotolette di zucca vegane e non fritte, ma con una dorata crosticina.