Come preparare dei biscotti al burro in modo pratico e veloce
I biscotti al burro sono dolci buoni da assaporare e semplici da realizzare, per cui vediamo subito come prepararli con pochi ingredienti alla mano! Il tutto si svolge in un quarto d'ora al massimo,...
Bere tè o tisane in ufficio? Si, ma attenzione ai batteri
Bere una tazza di tè ci rilassa e riscalda ma da oggi, in seguito ai risultati di una nuova ricerca, la guarderemo con un po’ di sospetto. I risultati ottenuti da un’indagine condotta da...
Yogurt Greco: tutte le proprietà
Oggi parliamo di una valida alternativa al classico yogurt. Lo yogurt greco.
Molte persone lo preferiscono perché ha una consistenza diversa rispetto a quello tradizionale, più compatta. Riesce quindi ad alleviare maggiormente il senso di...
Coloranti naturali “fai da te” per arricchire ricette dolci e salate
I coloranti naturali sono spesso indispensabili se vogliamo dare alle nostre creazioni dolci una spinta in più. Non alterano il sapore dei cibi, non sono tossici, né provocano allergie. Tutti i componenti contenuti nei...
Eliminare (davvero) i pesticidi da frutta e verdura per mangiarla in sicurezza
Sciacquare frutta e verdura sotto l'acqua corrente non dà sempre i risultati sperati. I pesticidi e i fungicidi sono formulati per "attaccarsi" ai prodotti agricoli, perciò se vuoi che i tuoi alimenti freschi siano...
Frittata: pomodorini, asparagi e cipolle
La frittata di pomodorini, asparagi e cipolle è gustosa e leggera, proprio quello che ci vuole con l'arrivo dell'estate. Vediamo subito come si prepara, con le dosi per 4 persone!
Ingredienti
150 grammi di asparagi
Cipolla...
Vellutata di primavera con i ceci e gamberi
Se amate i ceci li potrete utilizzare facilmente dopo averli lessati per ottenere ad esempio delle buonissime polpette fatte in casa o per preparare i vostri burger vegetali low-cost, senza dimenticare i falafel di ceci e l’hummus.
I ceci sono un legume molto...
Vellutata di finocchi
La vellutata di finocchi è una crema leggera, particolarmente indicata come alimento dietetico e purificant.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 finocchi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva
- sale
Preparazione:
Lavate molto bene i finocchi, eliminando tutte...
Cetrioli e cetriolini sott’aceto “fai da te”
Sono i cetriolini sott'aceto, detti "pickles" in America, dove nasce la tradizione di questo ortaggio. Sono comodi da tenere in dispensa e si possono preparare solo in questa stagione, in estate, quando sono maturi.
Prima...
3 ricette semplici e sfiziose con le castagne
Chi l'ha detto che le castagne siano solo arrosto, e quindi da agognare per chi non ha un camino acceso? Le castagne sono un frutto molto versatile che si adatta a ricette dolci e...
Dieta povera di glutine: tutti dovremmo seguirla per almeno 8 settimane
Scegliere alimenti senza glutine in assenza di una diagnosi di celiachia, accertata da medici specializzati, fino a qualche tempo fa non era consigliabile: "può fare aumentare il rischio di obesità e patologie cardiovascolari, e più...
Aperitivo light? È possibile: le alternative valide durante la dieta
L’aperitivo light è possibile. Potete scegliere infatti analcolici con succo d’arancia, succo d’ananas, di mandarino o pompelmo, mischiati a carota, miele, soda e ghiaccio tritato. Leggeri, rinfrescanti e a ridotto contenuto calorico. Oppure, se...
Addio bilancia: ecco come misurare le porzioni con il palmo della mano
Una delle cose più odiose delle diete è quella di essere schiavi della bilancia: i 70 grammi di prosciutto, i 40 grammi di pane, i 70 grammi di pasta. E se riuscissimo a farne...
Parmigiano Reggiano: fa bene all’intestino e funziona meglio dei fermenti lattici
Una buona notizia per il nostro cibo "made in Italy": c'è un cibo che è una miniera di batteri buoni per il nostro intestino.
E’ stata pubblicata su ‘Nature Communications’ una ricerca dell’Università di Parma...
Ecco perché “bere” una tazza di brodo fa sempre bene
Avevano ragione le nonne: quando è freddo e ci serve una coccola, specie se siamo un po' raffreddati, c'è bisogno di un piatto caldo che abbia un effetto antinfiammatorio e che allevi le infezioni...
Cioccolata vegan: una tazza ha solo 77 calorie!
Una ricetta vegana veloce e facile da realizzare, per accontentare le richieste di grandi e piccini. Vera delizia per il palato, la cioccolata calda è una bevanda tipicamente invernale che si può consumare amara, oppure con...
Acido fitico (cereali e legumi): ecco come evitarne gli effetti negativi
Una alimentazione sana a base di prodotti di origine vegetale dovrebbe basarsi prevalentemente sull'uso di cereali integrali (preferibilmente in chicco), legumi e frutta secca. Questi alimenti sono infatti ricchi di carboidrati complessi, proteine (che diventano...
Miglio, cereale senza glutine: 3 ricette (salate e dolci)
Il miglio è un cereale eccellente, adatto anche ai celiaci perché privo di glutine (il miglio decorticato), ottimo per l’intestino e l’apparato digerente, anche di bambini e anziani. Grazie ai suoi nutrienti fa molto...
Pappa reale: 10 curiosità che ci svelano perché fa così bene
Pappa reale: cos’è e cosa contiene
La pappa reale è una sostanza secreta delle api che accudiscono l’ape regina ed è un alimento che serve a quest’ultima per nutrirsi, da quando è larva a quando...
Perdere peso mangiando: la zuppa dimagrante che ti fa tornare in forma
L’estate se ne è andata. Dobbiamo rassegnarci alla verità e accettare l’autunno di buon grado. In fondo ogni stagione ha le sue peculiarità e l’autunno ha tante cose belle da offrirci. Le castagne, per...
Centrifugato energizzante mela kiwi e zenzero
Estratto, centrifugato e frullato: se preparati con frutta e verdura fresca di stagione e senza l’aggiunta di zucchero o altri dolcificanti, queste bevande sono una delizia per il palato e sono ottime dal punto di vista nutrizionale.
Si prestano...
Succo di melograno, un vero concentrato di salute
Dal colore rosso accesso e brillante, il melograno è senza ombra di dubbio il frutto più succoso e benefico per la propria salute che si possa mangiare. Il suo succo, in particolare,...
Le tisane amiche del cuore
Come qualsiasi altro organo presente all’interno del corpo umano, per preservare al meglio salute del cuore è buona norma partire da una sana e corretta alimentazione e dal consumo regolare di tisane...
Dimmi che tipo sei e ti dirò quanta pasta puoi mangiare (senza ingrassare)
"Basta con i falsi miti sulla pasta: non è vero che non si può mangiare la sera, e perché mai privarsi di una bella carbonara? Stimola la tiroide e fa bene anche all'umore". La...
Cetriolo: tutte le proprietà benefiche
Il cetriolo è un ortaggio gustoso, fresco e anche molto versatile. Parliamo di un alimento benefico sia per la salute che per la bellezza estetica, anche se in questa fase ci soffermeremo solo sul...
Insetti da mangiare: più antiossidanti dell’olio d’oliva e del succo d’arancia
Negli insetti più antiossidanti che nell'olio d'oliva, qualità superiori anche al succo d'arancia. Se gli insetti fossero in commercio, al banco del supermercato, di sicuro avrebbero una qualità nutrizionale da promuovere: sono pieni di...
Caduta dei capelli, dieta e rimedi per bloccarla
L’autunno è arrivato e già abbiamo nostalgia dell’estate. Del sole, del sale, dei vestitini, delle gambe nude, delle giornate lunghe, delle notti in spiaggia e anche dei nostri capelli... Già, perché ora che l’autunno...
Fagiolini, 5 proprietà benefiche per l’organismo
I fagiolini sono teneri legumi, di cui si mangia tutto il baccello, e sono un vero toccasana per l’organismo.
Ad esempio, i fagiolini sono ottimi contro stress e ansia, come vedremo in modo più approfondito...
Peperoni: come cucinarli
I peperoni vanno lavati molto attentamente sotto l'acqua. Per renderli più facili da digerire, è importante eliminare: parti bianche, semini e pelle. Per togliere la pelle con facilità, potete prima sbollentarli per due minuti...
Torta salata con puntarelle, zucca e tofu
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MIN
TEMPO DI COTTURA: 30 MIN
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE:
- 200g farina integrale
- 50g farina 0
- 200 gr di tofu
- 100g di puntarelle
- 100g di zucca mantovana a tocchetti
- ½ porro
-...
Natale: 4 nuove ricette che forse non avete mai sperimentato
In previsione del Natale stiamo organizzando cene e pranzi con le persone a cui vogliamo bene, amici e parenti, ma si pone il problema del menù: tutti gli anni il piatto che ci viene meglio?...
Radicchio rosso, proprietà benefiche e come sceglierlo
Le varietà di radicchio sono 3, e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco.
In questo periodo autunnale si raccoglie quello precoce,...
Zuppa di topinambur e patate dolci
Ingredienti per 4 persone:
2 patate dolci pelate e tagliate a cubetti
1 porro affettato
1 cipolla tritata
6 topinambur pelati e tagliati a cubetti
2 cucchiaini di maggiorana tritata
750 ml di brodo di verdure
250 ml di latte vegetale
2...
Dieta anti-colesterolo: perdi peso (fino a 10 kg) e pulisci le artiere
Avete mai sentito parlare della dieta che pulisce le arterie e fa perdere fino a 10 chili in 7 giorni? Esiste. È una dieta speciale che, oltre a far dimagrire, risolve un problema molto...
Colazione, cosa mangiare per sciogliere i grassi e riattivare il metabolismo
La colazione è il pasto più importante della giornata, ce lo ripetono da una vita. Eppure non basta. E infatti c’è ancora gente che salta la colazione. Il punto è che molti di noi...
Semi di melone, un concentrato di benefici a costo zero
Non c’è nulla di meglio che gustarsi un melone fresco e succoso durante una giornata afosa, magari al termine di un gustoso pranzo o in riva al mare mentre si prende il...
Problemi di tiroide? Ecco cosa mangiare per stare in forma
La tua tiroide sta bene? Se sai già di avere qualche problemino, è importantissimo che tu ti prenda cura dell’alimentazione. La tiroide è una ghiandola molto piccola a forma di farfalla
che si trova nella...
Gelato con latte di ceci, vegan e senza glutine
Se si può fare il gelato con il latte di soia, allora si può fare anche con il latte di ceci.
E' il motto della Littlebean, una piccola azienda americana che produce tutto con il...
Risotto estivo melone, gorgonzola e rucola
Delicato e particolare, un risotto al melone, gorgonzola e rucola ci consente di sfruttare le proprietà del melone, un frutto che non manca mai nelle nostre cucine estive, questa volta associato ad un piatto...
Dieta-turbo, dimagrire 5 kg in 10 giorni con i cibi termogenici
Se le avete già provate tutte, questa dieta fa al caso vostro. Questo regime ipocalorico promette di farvi perdere fino a cinque chili in dieci giorni.
Avete mai sentito parlare degli alimenti termogenici? Sono cibi...
