Colina, l’alimento che ci protegge dall’Alzheimer
Un singolo nutriente si è rivelato un prezioso alleato per combattere l'Alzheimer, addirittura nell'arco di diverse generazioni. In un nuovo studio, firmato dai ricercatori del "Biodesign Institute" dell'Arizona State University (Usa), fra cui l'italiano Salvatore Oddo, si...
Finocchi ripieni di Verdure
Ingredienti:
- 200 grammi di patate
- 200 grammi di carote
- 200 grammi di sedano
- un paio di cipolle grandi
- 1 spicchio d’aglio
- paprika
- mezzo fascio di dragoncello tritato
- 120 grammi di formaggio grattuggiato
- 200 ml...
Vellutata di primavera con i ceci e gamberi
Se amate i ceci li potrete utilizzare facilmente dopo averli lessati per ottenere ad esempio delle buonissime polpette fatte in casa o per preparare i vostri burger vegetali low-cost, senza dimenticare i falafel di ceci e l’hummus.
I ceci sono un legume molto...
Zafferano: perché fa bene e come aggiungerlo alle nostre ricette
È una delle spezie più costose e più ricercate. Lo zafferano, la cui parola deriva dall’arabo za’faran che significa "giallo e oro", e che era già molto utilizzato dagli antichi egizi, significa però anche "luce" e "saggezza", e ciò...
Semi di papavero per un pieno di omega 6 e vitamine
Intanto sgombriamo il campo da false notizie: i semi di papavero che vengono utilizzati ad uso culinario sono i semi di due piante in particolare: il Papaver nigrum ed il Papaver setigerum. A differenza di altri tipi di papavero da cui si...
Cibi innovativi che funzionano come alimenti curativi
Dopo l'uovo vegano, brevettato da 4 ricercatrici dell'Università di Udine, continua la ricerca a sfornare cibi innovativi che non solo tolgono la fame, come siamo abituati a pensare, ma addirittura ci consentono di curare...
5 alternative ancora più efficaci del bicchiere di acqua e limone al mattino
Sappiamo tutte che bere un bicchiere di acqua e limone al mattino è un ottimo rimedio naturale per la nostra salute: pelle più giovane e luminosa, maggiore facilità a dimagrire, migliore digestione e regolarità intestinale...
Dieta Montignac. Che svolta! Perdi fino a 15 chili senza soffrire la fame
Si chiama dieta Montignac che, più che una dieta, è una filosofia alimentare vera e propria e non serve solo a perdere peso, ma anche a tenere sotto controllo l’apparato cardiovascolare e a prevenire...
Succo di melagrana, prepararlo in casa (con o senza estrattore)
Il succo di melagrana è un elisir per la nostra salute, specie in autunno, la stagione in cui questo frutto matura. Una prima regola (quella della stagionalità) che, in nome della salute, andrebbe sempre...
Coloranti e conservanti nei cibi: come sostituirli con quelli naturali
Si trovano a volte sulle etichette degli alimenti più disparati: sono delle sigle che apparentemente non dicono nulla, una lettera seguita da un numero, ma che in realtà sono coloranti e conservanti: quali sono,...
Salsa di pomodoro: benefica per l’intestino più della polpa cruda
Non parliamo del succo di pomodoro, riscoperto da qualche anno anche per ottimi aperitivi da condire con salsa Worcester, uno spruzzo di Tabasco e succo di limone.
Parliamo proprio della salsa di pomodoro, ovvero della...
Come preparare il Rejuvelac
Il Rejuvelac è prodotto della fermentazione dei germolgi di cereali.
Dal rejuvelac ne deriva è una bevanda enzimatica fermentata a base di grano, rigenerante e ricostituente, che si può preparare anche con altri tipi di cereali...
Come conservare a lungo la macedonia: 5 consigli utili
Con l’arrivo dell’estate tendiamo a mangiare più frutta di stagione e a preparare macedonie fresche. Non sempre, però, si riesce a consumare tutto ciò che si è preparato e quindi bisogna conservarlo. Oppure, se sapessimo conservare...
I cibi da evitare durante l’Estate
Se ne parla molto ed è stato oggetto di studio anche da parte dei virologi più importanti, ovvero quali siano i cibi che all’apparenza sembrano innocui ma che, in realtà, possono esser...
Cioccolata vegan: una tazza ha solo 77 calorie!
Una ricetta vegana veloce e facile da realizzare, per accontentare le richieste di grandi e piccini. Vera delizia per il palato, la cioccolata calda è una bevanda tipicamente invernale che si può consumare amara, oppure con...
Dieta mediterranea, la conosci davvero? Ecco quali sono i cibi giusti
La dieta mediterranea allunga la vita, ma è importante, affinché sia davvero benefica, consumare i cibi giusti.
Lo dicono gli esperti, secondo i quali c’è una grande difficoltà nel reperire gli alimenti che fanno parte della dieta mediterranea. Sono poche infatti...
Moringa: il superfood del 2018 che spopola tra i vip
Avevamo detto avocado, zenzero, semi di chia, curcuma, barbabietola e frutti rossi e invece no, non ne sappiamo mai abbastanza. Il vero superfood dell'anno è la moringa.
Mai sentita? La moringa è una pianta dell'India Settentrionale,...
Dalla Coca-Cola all’Estathé, ecco quanti pesticidi e PFAS ci sono dentro. Cosa rivela il...
Colorate, frizzanti, dissetanti. Le bevande zuccherate ci accompagnano fin dall’infanzia, tra pranzi veloci e pomeriggi estivi. Le scegliamo con leggerezza, attratti dal gusto e dalla pubblicità, raramente...
Ecco cosa succede al nostro corpo se togliamo latte e latticini
Il latte fa male? Abbiamo spesso mal di pancia e magari ci è venuto il dubbio che siamo intolleranti al lattosio?
La prima cosa che facciamo è smettere di mangiare latte e latticini. Ma ogni...
Dieta di ottobre: cibi di stagione per perdere peso
Ottobre è il mese ideale per mettersi a dieta: dopo il rientro dalle ferie, sparito ogni riflesso di abbronzatura, riprese tutte le abitudini possibili e immaginabili, si fanno buoni propositi. C'è chi giura amore...
Radicchio rosso, proprietà benefiche e come sceglierlo
Le varietà di radicchio sono 3, e precisamente: il radicchio rosso caratterizzato appunto da foglie di color rosso scuro, il radicchio variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il radicchio bianco.
In questo periodo autunnale si raccoglie quello precoce,...
Bacche di acai: tutte le proprietà e se è vero che fanno dimagrire
All'apparenza possono sembrare mirtilli, ma le bacche di acai sono il frutto di una palma che vive nell'Amazzonia, in particolare nelle foreste settentrionali del Brasile, una “scoperta” recente, in quanto solo da poco la...
Coloranti naturali “fai da te” per arricchire ricette dolci e salate
I coloranti naturali sono spesso indispensabili se vogliamo dare alle nostre creazioni dolci una spinta in più. Non alterano il sapore dei cibi, non sono tossici, né provocano allergie. Tutti i componenti contenuti nei...
Lo fai a casa e lo usi al posto del sale: addio ritenzione idrica...
È uno di quei “super food” tanto in voga nell’era della nutrizione sana, equilibrata, ecosostenibile e, perché no, un po’ radical chic. Le sue proprietà sono innumerevoli, basti pensare che al suo interno c’è...
3 tisane drenanti eccezionali per contrastare la cellulite
Quell'odioso effetto buccia di arancia che attanaglia il nostro corpo in punti che dovrebbero essere perfetti, come cosce, gambe e glutei; quell'odiatissima cellulite che, oltre ad un problema estetico, ci provoca anche altri disturbi: ci sentiamo appesantite,...
Farina di semi di Lino: eccellenti proprietà da sfruttare in ricette dolci e salate
I semi di lino sono eccezionali per la salute dell’intestino e del cuore in quanto sono ricchissimi di Omega 3, i noti “grassi buoni” presenti anche nel pesce azzurro, e che fanno molto bene...
Le proprietà benefiche del melograno
Il melograno è uno dei frutti protagonisti della stagione autunnale, e per quanto sia poco utilizzato rispetto a frutti che sono invece molto più comuni e a buon prezzo come mele e pere, dal...
I segreti della cottura passiva: risparmio e benessere
Avete notato, al momento di scolare la pasta, quanto amido viene rilasciato nell'acqua? Durante la fase di ebollizione, la pasta rilascia molte sostanze nutrienti e salutari per il nostro organismo. Come fare, dunque, a...
Semi di anguria, una miniera di proteine e vitamine
I semi dell'anguria si possono mangiare e fanno pure bene. Se non siete schizzinosi, insomma, o non avete tutta quella pazienza per togliere uno ad uno i chicchi neri dalla polpa del cocomero, sappiate che...
Nespole: il frutto che fa bene all’intestino e al fegato
Frutto tipico della bella stagione e particolarmente apprezzate per il loro sapore dolce e la loro ricchezza di succo, le nespole vantano svariate proprietà importanti per la salute. Sono originarie del sud-est...
Oli essenziali, ecco come utilizzarli in cucina e nelle ricette
Gli oli essenziali sono più noti come rimedi naturali che come profumatori di ambiente, ma le loro sostanze ricche di proprietà possono essere a maggior ragione usate a tavola per arricchire, insaporire, profumare e rendere...
Le alternative vegetali più gettonate al latte vaccino
Fin da piccoli tutti quanti vengono educati a bere il latte. In fondo il latte fa crescere bene e rende anche più forti (soprattutto sul fronte osseo, visto che le ricerche scientifiche dimostrano come...
Ghiaccioli all’anguria “fai da te” (senza semi)
Il cocomero? Possiamo anche berlo, e senza avere il fastidio di eliminare i semi (che però sono ricchi di sostanze benefiche): si sa, è ricco d'acqua zuccherina, ma solitamente lo consumiamo in fettone, che...
Intossicazione da mercurio, limiti massimi
Sono due i motivi principali per cui il pesce può essere contaminato dal mercurio. Può essere una causa naturale, come il meccanismo che porta all'erosione del terreno da parte del mare, oppure una causa...
Dieta dello yogurt greco: proteine e probiotici per dimagrire e stare bene
Lo yogurt greco non è buonissimo, specie se magro, tuttavia è un alimento che non dovrebbe mai mancare nel nostro frigo perché sostituisce ricotta, burro, latte e ha pochissimi grassi.
Da solo o nelle ricette...
Le innumerevoli proprietà del succo di prugna
Il succo di prugna può rappresentare un vero alleato per la nostra salute. Per quanto venga solitamente usato per attenuare i problemi di costipazione, i benefici del succo di prugna vanno ben al di...
Tisana dimagrante cumino e zenzero
Tra i rimedi naturali hanno un grande valore per la nostra salute le spezie: il cumino è una delle spezie più amate e diffuse al mondo. Si può trovare sotto forma di semi interi oppure macinati...
Cacao e pepe e l’ago della bilancia scende subito: la ricetta del frullato dimagrante
Se siete arrivati all'estate senza riuscire a perdere quei chiletti di troppo è il tempo di agire in fretta con un frullato ipocalorico e buonissimo. I frullati, poi, hanno dei vantaggi: saziano, perché sono...
3 vantaggi benefici di cuocere il cibo al vapore
La cottura al vapore è probabilmente una tra le più salutari ma è anche estremamente ecologica ed economica.
Ha le sue origini in Oriente, in particolar modo è tipica della cucina cinese e giapponese ed ha anche il grande pregio...
L’acqua si beve prima o dopo del caffè? Ecco la risposta all’eterna domanda
E’ una domanda che prima o poi ognuno di noi si pone nella propria vita: il bicchiere d’acqua si beve prima o dopo del caffè? A tal proposito, le tesi più in...
