Come contrastare l’inappetenza con rimedi naturali
La mancanza di appetito viene chiamata in gergo medico ‘inappetenza’ ed è un sintomo molto diffuso che spesso viene associato a cause patologiche o motivazioni psicologiche. E’ un disturbo episodico ma si...
Sciroppo d’acero, il dolcificante che non fa ingrassare
Non potete permettervi di mangiare dolci perché siete a dieta? Niente paura: esiste un dolcificante che non solo è in grado di rendere più gustosi i vostri piatti, ma che vi dà anche la...
Insalata di songino con polpette di ceci e bacon vegano
Come trasformare una banale insalata in un piatto completo, gustoso e con proteine?
Basta un po' di tempo a disposizione perché, per creare qualcosa che non sia scontato, bisogna dedicarcisi un minimo. Questa ricetta vede...
La pasta fa male? Tutta colpa del grano (importato) contaminato da pesticidi
Da tempo ci si interroga sulla qualità della nostra pasta, un'eccellenza mondiale, ma se prodotta in Italia. Un'inchiesta, intitolata “La verità sulla pasta italiana”, aveva messo in luce il problema delle importazioni di grano...
Semi di chia e fragole per una confettura “cruda” super-proteica
In un articolo di qualche giorno fa, abbiamo visto come utilizzare i semi di chia per arricchire la nostra dieta. Oggi vi proponiamo una ricetta diversa, gustosa, adatta alla primavera, che unisce i semi...
Miele: proprietà e benefici per la salute
Il miele è una sostanza naturale dalle numerose proprietà benefiche. La maggior parte di noi lo usa come dolcificante in sostituzione dello zucchero raffinato, meno nutriente. Ma il miele è molto più di un...
Tre ingredienti (naturali) e l’infuso detox che rimette in moto fisico e salute è...
Acqua e limone è uno dei rimedi più usati dalle donne per sgonfiarsi e fare il pieno d'energie. Ma c’è un’altra sostanza naturale che fa benissimo alla salute. Si tratta della curcuma. Alla normale...
Uovo vegano, ideale per bambini allergici e per chi soffre di colesterolo
E' arrivato sulle nostre tavole l'uovo vegano: un "uovo" con tante proteine e niente colesterolo. Un vero sogno per tutti coloro che hanno sempre visto in questo alimento l'impossibilità di digerirlo, l'allergia che ne...
Torta all’ananas rovesciata (senza burro e senza uova)
Non serve pesare, non avete il problema delle dosi: si tratta di una torta facilissima da fare e molto suggestiva, di quelle che sembrerà complicatissima da aver realizzato invece, con qualche trucco, è facilissima....
Risotto alla barbabietola e topinambur
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso per risotti
2 topinambur
2 carote
1 barbabietola lessata
500 ml di brodo vegetale
Sale e pepe
Olio extravergine
1 cucchiaino di timo tritato
1 scalogno
Tagliate la barbabietola a cubetti. Sbucciate e affettate la carote...
Cavolo, una verdura dalle incredibili proprietà e benefici
C’è chi lo definisce l’ortaggio più nutriente del mondo, chi lo aggiunge ad ogni ricetta che prepara, e chi lo vorrebbe anche quando non è la sua stagione.
Il cavolo è l’ortaggio protagonista del periodo...
Aperitivo light? È possibile: le alternative valide durante la dieta
L’aperitivo light è possibile. Potete scegliere infatti analcolici con succo d’arancia, succo d’ananas, di mandarino o pompelmo, mischiati a carota, miele, soda e ghiaccio tritato. Leggeri, rinfrescanti e a ridotto contenuto calorico. Oppure, se...
Patate verdi o germogliate? Meglio evitare, possono essere tossiche
È uno degli alimenti più consumati al mondo, presente in decine di ricette anche della tradizione italiana. Ma le patate, generalmente considerate un cibo sicuro al 100%, non devono essere sottovalutate. Secondo il BfR, l’istituto...
Pasta al pesto di spinaci (anche vegan) per un carico di ferro
Spinaci crudi frullati con aglio, se lo gradite, aromi, olio e mandorle in modo da ottenere una sorta di pesto. Adatto anche ai bambini e a chi predilige ricette vegane. Potete utilizzare questo pesto...
Marmellata di albicocche fatta in casa (ricetta della nonna)
La marmellata di albicocche è una ricetta casalinga perfetta per la bella stagione, quando questo frutto delizioso invade gli scaffali dei supermercati e dei negozi alimentari. Preparare questa conserva è un piacere assoluto anche perché...
Bocconcini di Sedano Rapa
Ingredienti (per 4 persone) :
450 gr di Sedano Rapa
60 gr di Farina di Mais
2 Spicchi d'aglio
Un cucchiaino di Coriandolo
Un cucchiaino di Menta
Sale
Pepe
Olio EV di Oliva
Preparazione:
Cuocere il sedano rapa al vapore. Una volta cotto trasferirlo...
Zuppa sedano e mele per fare un pieno di vitamine
Quando torniamo a casa la sera, avremmo bisogno di trovare qualcosa d pronto che sia anche gustoso per rifarci delle difficoltà della giornata, e dietetico, altrimenti la tentazione è quella di aprire il frigo...
Cestini Vegetariani
Ingredienti (per 8 persone) :
500 gr di Asparagi
2 Rotoli di Pasta Sfoglia
100 gr di Fave
100 gr di Piselli
1 cespo di Lattuga
Erba Cipollina
Maggiorana
100 ml di Panna di Soja
Farina 00
Olio EV di Oliva
Sale qb
Preparazione:
Scaldate il forno...
Crackers, tra pesticidi e sostanze tossiche: la classifica dei migliori e dei peggiori
I crackers sono un alimento versatile e amato da molti, perfetti per uno snack veloce o un aperitivo. Ma non tutti i crackers sono uguali in termini...
Miele vegano al tarassaco “fai da te” (senza l’impiego delle api)
Lo sciroppo di tarassaco è un ottimo sostituto del più tradizionale miele e con un sapore sorprendentemente simile. La consistenza è meno corposa della maggior parte delle tipologie di miele, ma ha un aspetto...
Pasta alla sera: non fa ingrassare e aiuta a vincere l’insonnia
Siamo il paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena.
I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare dovranno ricredersi,...
Come riconoscere un prodotto Bio
Fonte_:aiab
La garanzia che ci troviamo davanti ad un prodotto proveniente da agricoltura biologica è data dall’etichettatura.
Con il 1° luglio entra in vigore l’uso del nuovo logo europeo sulle etichette dei prodotti biologici. Aiab ha...
Acido fitico (cereali e legumi): ecco come evitarne gli effetti negativi
Una alimentazione sana a base di prodotti di origine vegetale dovrebbe basarsi prevalentemente sull'uso di cereali integrali (preferibilmente in chicco), legumi e frutta secca. Questi alimenti sono infatti ricchi di carboidrati complessi, proteine (che diventano...
Finocchi ripieni di Verdure
Ingredienti:
- 200 grammi di patate
- 200 grammi di carote
- 200 grammi di sedano
- un paio di cipolle grandi
- 1 spicchio d’aglio
- paprika
- mezzo fascio di dragoncello tritato
- 120 grammi di formaggio grattuggiato
- 200 ml...
Dieta danese, perdere 9 chili in due settimane. Come funziona
Hai tanti chili da perdere e poco tempo per farlo? Allora devi assolutamente provare la dieta danese, una dieta particolare che permette di perdere 9 chili in 15 giorni.
Questo regime low carb spinge il...
Frittata: pomodorini, asparagi e cipolle
La frittata di pomodorini, asparagi e cipolle è gustosa e leggera, proprio quello che ci vuole con l'arrivo dell'estate. Vediamo subito come si prepara, con le dosi per 4 persone!
Ingredienti
150 grammi di asparagi
Cipolla...
Cereali senza glutine: ecco 3 nuove varietà adatte ai celiaci
Nuovi cereali, nuovi chicchi in arrivo sugli scaffali dei nostri supermercati; oltre al farro, all’orzo, al riso e al miglio, la novità è che sono tutti senza glutine.
Arrivano dall'Africa, perché sono tra i cereali più...
Proprietà benefiche dei peperoni
I peperoni sono consumati nella cucina di tutto il mondo ma le loro origini risalgono all'America Meridionale.
Vediamo nel particolare quali sono le principali proprietà benefiche di questo ortaggio molto conosciuto:
Stimolano la memoria: grazie...
Quinoa con verdure di primavera
E' un seme e non un cereale, né un legume: ecco perché la quinoa fa bene: ha poche calorie e molte proteine e si distingue per una grossa versatilità in cucina. Inoltre, una volta...
Hummus “fai da te” alle carote e ceci
Abbiamo detto come mangiare i legumi tutti i giorni faccia bene, soprattutto mangiare ceci. Ma ora che siamo in estate, come sostituire una zuppa calda per mangiare ceci ugualmente?
Ecco una ricetta veloce che funziona...
SANA 2016: biologico scelto dal 74% degli italiani
Poche settimane fa si è concluso il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale che ha tenuto banco nella città di Bologna. La fiera SANA 2016 è stata un'occasione utile per approfondire le dinamiche del...
Ricetta per insalata di farro con tonno e zucchine
Con il caldo, la voglia di mettersi ai fornelli va via via diminuendo, ma non per questo dobbiamo rinunciare a pietanze nutrienti e gustose; in pochi minuti possiamo portare a tavola un ricco primo piatto...
Miglio, cereale senza glutine dalle straordinarie proprietà
Quando pensiamo al miglio pensiamo subito al cibo per gli uccelli, eppure non è così. Si tratta di un cereale con caratteristiche straordinarie, naturalmente privo di glutine, che oggi ricopre un posto di tutto...
Ghiaccioli all’anguria “fai da te” (senza semi)
Il cocomero? Possiamo anche berlo, e senza avere il fastidio di eliminare i semi (che però sono ricchi di sostanze benefiche): si sa, è ricco d'acqua zuccherina, ma solitamente lo consumiamo in fettone, che...
Dopo le feste, la dieta delle 1200 calorie; ecco cosa mangiare
Quanti chili abbiamo preso durante le feste? Solitamente da 1 a 3 chili. Per questo dal 7 gennaio in poi la maggior parte di noi si mette subito a dieta, anche perché l'organismo richiede...
Le 5 migliori fonti vegetali di proteine
Ancora oggi è troppo diffusa la credenza che per nutrirsi di proteine si debba rivolgerci esclusivamente ad alimenti di origine animale, uno su tutti la carne.
Ma in realtà, nel regno vegetale abbiamo moltissimi cibi...
Semi di papavero per un pieno di omega 6 e vitamine
Intanto sgombriamo il campo da false notizie: i semi di papavero che vengono utilizzati ad uso culinario sono i semi di due piante in particolare: il Papaver nigrum ed il Papaver setigerum. A differenza di altri tipi di papavero da cui si...
Succo di mirtilli, un toccasana dalle tante proprietà benefiche
Il succo di mirtilli è una bevanda molto semplice da realizzare, anche in casa, molto costosa invece da acquistare nei supermercati o al bar.
Esistono numerose varietà di questi frutti, che giungono a maturazione durante il periodo estivo,...
Crudismo: filosofia di vita che fa bene alla dieta, specie in estate
Cresce costantemente il "popolo" dei vegani crudisti in Italia, sostenitore di una vera e propria filosofia di vita: no allo sfruttamento degli animali e no alla cottura dei vegetali. Il più possibile vicino alla natura. Ecco...
Formaggio grattugiato già confezionato, ecco cosa mangi davvero e cosa c’è dentro
Il formaggio grattugiato confezionato è diventato un alleato comune in cucina per praticità e velocità. Ma ti sei mai chiesto cosa contiene davvero quella bustina così comoda?...
