Tritordeum, il cereale naturale del futuro
Oltre il kamut e le farine di avena e farro, il cereale del futuro ha un nome che viene da lontano, è il più giovane tra tutti, ma per molti aspetti, non solo nutrizionali,...
Pane e Olio: una merenda sana per i bambini
Al bando merendine, dolci e pizza bianca: i pediatri e nutrizionisti uniti riscoprono una merenda dalla tradizione della casa della nonna e il suo valore nutrizionale.
Una merenda per tutte le tasche, semplice e gustosa,...
Come preparare il Pane con la Pasta Madre
Ecco come preparare il Pane con la Pasta Madre:
Ingredienti per una pagnotta da 1 Kg circa
- 500 g di farina di frumento biologica macinata a pietra
- 300 ml di acqua
- 150 g di pasta...
Risotto estivo melone, gorgonzola e rucola
Delicato e particolare, un risotto al melone, gorgonzola e rucola ci consente di sfruttare le proprietà del melone, un frutto che non manca mai nelle nostre cucine estive, questa volta associato ad un piatto...
Tritordeum, 3 ricette con il cereale del futuro
Il tritordeum è un cereale relativamente recente, ricco di proprietà benefiche, altamente digeribile e a basso contenuto di glutine.
Il tritordeum è un incrocio tra grano duro e orzo selvatico, offre un’eccellente lavorabilità e, come...
Intestino: eliminare gli errori di alimentazione che lo danneggiano
Prima di parlare di diete bisognerebbe pensare alla salute del nostro intestino: quanto più esso funziona ed è pulito, tanto più ci aiuta a non vanificare gli sforzi.
Anche un ridotto apporto calorico non darà...
Semi di zucca: 10 virtù benefiche
I semi di zucca, nonostante le loro piccole dimensioni, possono essere considerato come un alimento ricco di proprietà benefiche e come uno spezzafame salutare, da sostituire ai classici snack confezionati.
I semi di zucca sono...
Glutei alti e sodi: ecco cosa mangiare e cosa evitare
In prossimità dell’estate e della consueta prova costume, è priorità di molte donne prepararsi al meglio e per chi durante questo periodo di lockdown ha esagerato con le abbuffate è arrivato il...
Vellutata di finocchi
La vellutata di finocchi è una crema leggera, particolarmente indicata come alimento dietetico e purificant.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 finocchi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva
- sale
Preparazione:
Lavate molto bene i finocchi, eliminando tutte...
Sonnolenza dopo pranzo? Colpa di proteine e sale
Spesso e volentieri nel post pranzo ci si sente particolarmente stanchi, con la palpebra che comincia a farsi sempre più pesante e con il desiderio di dormire che incombe e rischia di pregiudicare le...
La miracolosa bevanda che ti fa perdere fino a 4 kg a settimana
Certo, il più delle volte l’obiettivo che ci si pone di perdere peso è solo per un traguardo estetico e nulla più ma in realtà, oltre a questo, dovrebbe essere un vero...
Come sconfiggere il cancro? Affamandolo. Ultime scoperte di uno studio tutto italiano
Le cellule cancerogene si nutrono crescono, si propagano facendo danni spesso mortali al nostro fisico. Un gruppo di ricercatori italiani, coordinati da Saverio Minucci, direttore del Programma Nuovi Farmaci, dell'Istituto Europeo di Oncologia, in collaborazione...
Proprietà benefiche dei peperoni e come renderli più digeribili
E' un ortaggio di stagione, ma è capace di dividere i nostri ospiti: c'è chi lo evita come la peste, chi lo ama e lo mangia ma mai a cena, perché non lo digerisce....
Insalata detox rucola, limone e zenzero
Una ricetta facile e veloce per dare gusto e sapore alla vostra insalata. Ora che aumenta la voglia di cibi freschi e consumiamo sempre più spesso frutta e verdura crude, vale la pena cambiare...
Quinoa, un “cereale” tutto proteine: ecco come usare la farina
Abbiamo conosciuto già, in articoli precedenti, la quinoa, un "finto" cereale appartenente alla famiglia delle barbabietole e degli spinaci. Cotto nelle zuppe o ad insalata è un'ottima alternativa ai piatti a base di riso...
Ecco perché la punta finale del cornetto gelato non andrebbe mangiata
Cono gelato sì, ma non tutto. La parte che sarebbe da evitare, è quella in punta, dove giace quella parte solida di cioccolato. Quella zona del cono gelato non andrebbe davvero mangiata, ecco perché.
Il cioccolato...
Polpette di ceci e quinoa (anche per celiaci)
Voglia di qualcosa di leggero e sfizioso? Siete un po' scettici nei confronti di ricette nuove e non sapete se i vostri ospiti o familiari apprezzeranno? Allora meglio preparare una ricetta sana, naturale, ricca...
Melanzane: le proprietà
Le melanzane sono un ortaggio estivo, basta pensare che quando le temperature scendono sotto i 12°, smettono di crescere. A differenza della maggior parte degli ortaggi, non devono essere consumate crude a causa della solanina, una...
Mangiare frutta e verdura contro ansia e depressione. Quante volte al giorno bisogna farlo
Mangiare quattro porzioni in più di frutta e verdura al giorno può migliorare il benessere psicologico al punto da riuscire a compensare almeno per la metà l'impatto negativo di un evento traumatico della vita...
Vellutata detox cavolfiore, patata e zenzero
La vellutata di cavolfiore, patate e zenzero è un primo piatto ideale per una cena durante la stagione più fredda, semplice e salutare. Protagonista di questo piatto è il cavolfiore, un ortaggio ricco di vitamina C e...
3 comportamenti alimentari da evitare se non vogliamo ingrassare
Uno studio giapponese ha osservato i comportamenti di 60mila persone con diabete, sottoposte a questionari e check up periodici tra 2008 e 2013. Indipendentemente dall'età e dal sesso, avevano in comune 3 comportamenti, evidentemente sbagliati...
Cibi innovativi che funzionano come alimenti curativi
Dopo l'uovo vegano, brevettato da 4 ricercatrici dell'Università di Udine, continua la ricerca a sfornare cibi innovativi che non solo tolgono la fame, come siamo abituati a pensare, ma addirittura ci consentono di curare...
Insalata vegan con quinoa e avocado
E' vero che d'estate mangiamo spesso delle insalate, ma è pur vero che occorre differenziare il gusto, per non cadere nella routine del solito mix di verdure fresche. Possiamo ad esempio pensarne una versione...
Ecco cosa accade al nostro organismo quando beviamo acqua a stomaco vuoto
Almeno una volta nella propria vita, ognuno di noi si è sentito dire che bere acqua ogni giorno fa bene alla salute e che aiuta il proprio corpo a funzionare al meglio....
Caffè verde, un potente alleato della nostra linea
Non solo Tè verde; c'è un altro elisir naturale per la nostra linea che è ugualmente verde e sta riscuotendo un grandissimo successo, dovuto alle sue proprietà che lo rendono un attimo alleato delle...
3 trucchi sperimentati per far maturare l’avocado in poche ore
L'avocado è da ormai qualche anno la star indiscussa dei piatti healthy e chic. Una vera e propria mania culinaria che non smette di travolgere gli amanti del cibo sano e gli Instagrammer.
Anche se questo...
Come preparare dei biscotti al burro in modo pratico e veloce
I biscotti al burro sono dolci buoni da assaporare e semplici da realizzare, per cui vediamo subito come prepararli con pochi ingredienti alla mano! Il tutto si svolge in un quarto d'ora al massimo,...
Patate verdi, ecco perché è meglio non mangiarle
Ricche di potassio, carboidrati e vitamina C, le patate sono uno dei migliori ortaggi da consumare a tavola, proprio perché sono delle valide alleate contro diversi tipi di mali, come il diabete,...
Il decotto da bere la sera che fa bene alla pelle ed è ottimo...
Si sa, quando si cucina una qualsiasi verdura, buona parte dei nutrienti e vitamine contenuti in essa vengono dispersi nell’acqua di cottura ed è per questo motivo che da sempre gli esperti...
Dieta mediterranea, la conosci davvero? Ecco quali sono i cibi giusti
La dieta mediterranea allunga la vita, ma è importante, affinché sia davvero benefica, consumare i cibi giusti.
Lo dicono gli esperti, secondo i quali c’è una grande difficoltà nel reperire gli alimenti che fanno parte della dieta mediterranea. Sono poche infatti...
Come essiccare i cachi e mangiarli per tutto l’inverno
I cachi sono un frutto autunnale buonissimo e particolarmente adatto agli intestini pigri, ma ha un difetto: matura in poco tempo e si trova in un periodo dell'anno molto ristretto, ovvero nelle prime settimane...
Dieta della carota per dimagrire 8 chili in 2 settimane
Carote crude, frullate, in vellutata o lesse, condite con olio a crudo piuttosto che al forno: avete mai sentito parlare della dieta della carota?
Promette di far dimagrire 8 chili in due settimane, ovvero 4...
5 consigli per combattere la stanchezza quando fa caldo
Quanta stanchezza, d'estate: ci si mettono il caldo umido e le ferie che non arrivano mai a darci questa sensazione di spossatezza e scarsa energia. Cosa possiamo fare? Andare a letto prima? Ridurre gli...
10 falsi miti su presunte cattivi abitudini alimentari da sfatare
Dieci idee sbagliate su come mangiamo: falsi miti alimentari che nascono da vecchie credenze popolari, ma soprattutto dalle novità che vengono sparate dal web e sui social da sedicenti guru dell'alimentazione. Novità che si...
Avena: proprietà e benefici
L’avena è un cereale dalle mille proprietà e, nonostante fosse stata già citata come assai nutriente da Plinio il Vecchio, è rimasta per secoli “confinata” ad un poco nobile utilizzo come mangime per il...
Conserve fatte in casa? Ecco cosa fare attenzione per evitare pericoli
E' facile in estate avere la tentazione di improvvisarsi nel preparare una marmellata fatta in casa: la frutta è buona e in eccesso, e ci fa comodo in inverno poter contare su ciò che...
Intolleranze alimentari, ecco i cibi più a rischio
Allergie e intolleranze non sono la stessa cosa: sono entrambe delle “reazioni avverse” del nostro organismo, ma con caratteristiche totalmente differenti.
Sono due modalità diverse dell’organismo di rispondere e reagire all'interazione con sostanze estranee.
Parliamo di intolleranza quando vi...
Appello dei pediatri: bambini lontani da dieta vegana
L’opposizione dei pediatri alla dieta vegana è ferma: nessuno specialista dovrebbe mai raccomandarla a una coppia per il proprio figlio, nei primi anni di vita.
Quanto al vegetarianismo in sé, l’apertura è parziale: a patto che...
La top ten della frutta che abbronza
A stilare la classifica è Coldiretti, che sulla base dei dati Isac Cnr, ha organizzato in tutta Italia il #tintarelladay con la possibilità di scoprire la dieta che abbronza nei principali mercati di Campagna...
Crocchette di miglio e broccoli
Ingredienti per 15 crocchette circa:
1/2 tazza di miglio decorticato
1 piccolo broccolo
sale q.b.
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 piccola mozzarella
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
Per la panatura:
1 tazza di pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio...
