Perchè è importante assumere gli alimenti fermentati
Gli alimenti e le bevande fermentate sono utili per facilitare la digestione e per garantire il benessere dell'apparato digerente, oltre che per rafforzare il sistema immunitario.
“Ogni malattia ha origine dall’intestino”. Ippocrate, all’epoca, aveva intuito come la...
Le proprietà lassative dei datteri per combattere la stipsi
Lo sapevate che i datteri contengono nicotina e che per questo sono una "mano santa" per il nostro intestino? Gustosi e sani, i datteri sono l’ideale per avere un intestino sano grazie alle loro...
4 verdure autunnali poco conosciute dalle eccellenti proprietà
Le verdure autunnali portano con sé una brezza di felicità, i colori della natura, il desiderio di affrontare una nuova stagione fredda con sapori avvolgenti, caldi e confortevoli, che ci accompagnino fino l’inverno.
Il desiderio...
Intossicazione da mercurio, limiti massimi
Sono due i motivi principali per cui il pesce può essere contaminato dal mercurio. Può essere una causa naturale, come il meccanismo che porta all'erosione del terreno da parte del mare, oppure una causa...
Intolleranze alimentari, ecco i cibi più a rischio
Allergie e intolleranze non sono la stessa cosa: sono entrambe delle “reazioni avverse” del nostro organismo, ma con caratteristiche totalmente differenti.
Sono due modalità diverse dell’organismo di rispondere e reagire all'interazione con sostanze estranee.
Parliamo di intolleranza quando vi...
Miele vegano al tarassaco “fai da te” (senza l’impiego delle api)
Lo sciroppo di tarassaco è un ottimo sostituto del più tradizionale miele e con un sapore sorprendentemente simile. La consistenza è meno corposa della maggior parte delle tipologie di miele, ma ha un aspetto...
Come sostituire in alcuni piatti i grassi animali con prodotti vegetali
Ci sono molte persone intolleranti al latte oppure che hanno scelto, per motivi etici o ancora salutistici, di evitare il consumo di latte, burro, formaggi, ecc.
Quando si prepara un risotto o un pollo al...
Capelli perfetti grazie ad una corretta alimentazione
Esistono alcuni alimenti che aiutano a migliorare notevolmente l'aspetto dei nostri capelli e non solo. Determinati cibi, infatti, aiutano a rinforzare il cuoio capelluto e a rendere i nostri capelli più belli e lucenti.
La...
Nocciole, ecco perché fanno bene e quante mangiarne
L'autunno è il momento in cui si raccolgono le nocciole, questo frutto secco, coltivato dall'uomo fin dall'antichità. La frutta secca è molto energizzante ed è un ottimo snack ora che arriva l'inverno.
Tuttavia le nocciole trovano...
Insalata detox di ravanelli (di fine estate)
In questa stagione, tra frutta e verdura abbiamo ampia scelta per un programma detox; ce n'è davvero per tutti i gusti: ravanelli, rucola e cetrioli ti assicurano ricette sane, leggere e per di più dall'elevato potere detox....
Dieta pollo e riso per buttare giù anche gli ultimi chili di troppo
Se avete voglia di perdere quei 5 kg in più che vi torturano, tra l'altro i più difficili da mandar via (in quanto i più vicini al nostro peso forma), provate la dieta del pollo e del...
Pomodori ripieni al bulgur aromatizzati alla curcuma
Chi l'ha detto che i pomodori ripieni debbano esserlo solo al riso? Finché sono un frutto di stagione, portiamoli in tavola, anche con qualche variante creativa: possono infatti diventare anche un ottimo piatto unico,...
Semi oleosi: ecco quali scegliere e come inserirli nella dieta quotidiana
All'interno di una sana alimentazione quotidiana, lontana da diete ma equilibrata, non dovrebbero mai mancare i semi oleosi.
I semi, come i germogli, contengono un concentrato di energia vitale. Di qualsiasi tipo essi siano, contengono tutti fibra, grassi polinsaturi...
Dieta Mima Digiuno: fa veramente perdere grasso?
Sempre più di frequente si sente parlare della dieta mima digiuno, di una dieta che si basa cioè su dei periodi di parziale o totale astensione dal cibo. Secondo i suoi sostenitori, questo regime...
Sgonfiare la pancia in mezza giornata? Ecco i cibi da preferire
I disturbi intestinali, provocati da uno scorretto abbinamento dei cibi e dall’ingestione di troppa aria durante i pasti, creano spesso gonfiore addominale. Seguendo per mezza giornata questi consigli, possiamo sbarazzarci della pancetta, ed avere un addome più...
Come preparare il pane di kamut senza lievito
Il pane di Kamut senza lievito è un alimento prediletto da chi soffre di intolleranze alimentari, da chi ha difficoltà a digerire i prodotti da forno e, più semplicemente, da chi è affezionato al sapore...
Risotto alla barbabietola e topinambur
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso per risotti
2 topinambur
2 carote
1 barbabietola lessata
500 ml di brodo vegetale
Sale e pepe
Olio extravergine
1 cucchiaino di timo tritato
1 scalogno
Tagliate la barbabietola a cubetti. Sbucciate e affettate la carote...
Bufale sull’alimentazione: le 10 più frequenti a cui non credere
E' facile, di questi tempi, prendere lucciole per lanterne, credere ad una fake-news, ma su alimentazione e salute non possiamo permetterci di usare la stessa leggerezza che useremmo per una notizia di gossip. Per...
Lo sciroppo di Agave oggi è davvero naturale?
Ormai sappiamo che sarebbe meglio consumare zucchero il meno possibile, l’Olanda addirittura sta pensando di tassarlo dato che questa sostanza è accusata di creare dipendenza al pari di una vera e propria droga. Ecco...
Torta al limone vegan con crema (senza latte né uova)
Cosa c'è di meglio di una torta fatta in casa, da mangiare a colazione e a merenda? Meglio se vegana e se, soprattutto, accontenta i gusti di grandi e piccini.
Provate dunque con questa ricetta...
Dieta da scrivania: 5 pasti per non ingrassare per chi fa una vita da...
Si può dimagrire anche in ufficio, passando ore dietro la scrivania e magari senza uscire per la pausa pranzo? Certo! Basta seguire la dieta giusta e scegliere dei pasti con poche calorie e ottimi valori nutrizionali.
Il lavoro in...
Switchel: pura energia naturale per il nostro organismo
Lo Switchel è un nome poco noto, eppure sta a rappresentare una bevanda di origine piuttosto antica. Questo cocktail fermentato nasce originariamente nel 18° secolo in quel dei Caraibi, per poi essere esportato negli...
Pane superfood: è viola ma naturale, e fa molto bene
Il pane è il nemico giurato di chi sta a dieta, degli intolleranti o degli allergici al glutine; gonfia la pancia, fa ingrassare e ci fa stare male. Il fatto è talmente generalizzato che pur...
Dieta di febbraio, ecco cosa mangiare per evitare i cibi calorici e quindi dimagrire...
Che ne dite di seguire la dieta di febbraio? Il mese è alle porte e la primavera, con un piccolo sforzo di fantasia, si avvicina; è dunque il mese giusto per rimettersi in forma...
Sì alla pasta di sera: non fa ingrassare e combatte stress e insonnia
Mangiare pasta di sera non fa ingrassare. È una convinzione sbagliata per gli esperti dell'Istituto superiore di sanità (Iss), secondo cui non conta in che momento della giornata si mangino carboidrati. Il punto, piuttosto,...
La pasta non fa ingrassare, uno studio lo dimostra
La pasta fa ingrassare? I carboidrati vengono spesso additati come responsabili dell’aumento di peso, al punto che per anni abbiamo visto una diminuzione dei consumi di pasta e pane perché le ultime tendenze mettevano...
Asparagi: ecco cosa succede al tuo corpo se li mangi tutti i giorni
Gli asparagi sono un tipo di ortaggio la cui coltivazione avveniva già in tempi molto antichi, più precisamente furono introdotti in Europa durante l’epoca gallo-romana. A quei tempi erano noti per il...
Le proprietà benefiche del melograno
Il melograno è uno dei frutti protagonisti della stagione autunnale, e per quanto sia poco utilizzato rispetto a frutti che sono invece molto più comuni e a buon prezzo come mele e pere, dal...
Dieta dei legumi, proteine vegetali per diminuire il grasso addominale
Dieta dei legumi, un regime alimentare che prevede l’assunzione giornaliera di queste proteine di origine vegetale per favorire il dimagrimento.
Purtroppo i legumi possono causare anche alcuni problemi a chi soffre di stomaco debole: facilmente creano gas...
La dieta della pasta, perdi peso ma con gusto: come e quando mangiarla
Parliamo della pasta, piatto iconico della cucina italiana, dunque di carboidrati, che molti eliminano (o assumono con il contagocce) quando sono a dieta. Sbagliato. Seguendo una dieta equilibrata che comprende anche i carboidrati e...
Insalata anguria, feta, rucola e zenzero
D'estate l'idea di cucinare, di accendere forno o fornelli è un incubo, eppure qualcosa dobbiamo pur mangiare. Di contro il rischio di ricadere sulla solita e banale insalata è grande. Ecco un'insalata fresca e...
Topinambur al timo in salsa di pomodoro
Ingredienti per 4-6 persone:
12-15 topinambur
250 gr di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiaini di timo tritato
120 ml di vino rosso
120 ml di brodo vegetale
4 spicchi d'aglio
Prezzemolo fresco per guarnire
Sale e pepe
Dorate i...
Farina di canapa, proteica e senza glutine: ecco come utilizzarla
Fino a pochi anni fa, la farina di canapa e la crusca, erano destinate all'alimentazione del bestiame, quando non veniva confusa con la cannabis da fumare.
La farina di canapa si è affacciata nel panorama dei prodotti...
Cibi da evitare con l’influenza
L'influenza torna sempre, a livello statistico sembra che colpisca una persona anche più volte in un anno. Per fortuna l'alimentazione giusta serve a combatterla e prevenirla. Le difese immunitarie non devono cedere e proprio...
Vellutata detox cavolfiore, patata e zenzero
La vellutata di cavolfiore, patate e zenzero è un primo piatto ideale per una cena durante la stagione più fredda, semplice e salutare. Protagonista di questo piatto è il cavolfiore, un ortaggio ricco di vitamina C e...
Bambino non mangia verdure? Attenzione a gestazione e allattamento
"Mia figlia si rifiuta di mangiare determinati cibi, quelli più importanti. Soprattutto non mangia nessun tipo di verdura e frutta, preferendo solo pasta in bianco, parmigiano, carne, bastoncini di pesce, patate (solo fritte) e,...
Pasta al pesto vegan con nocciole e pomodori secchi
Il pesto è un condimento ottimo in estate, ma se siete stanche di quello solito "alla genovese" con il basilico, potete ripiegare su un pesto espresso fatto in casa mentre cuocete la pasta, adatto...
I segreti della cottura passiva: risparmio e benessere
Avete notato, al momento di scolare la pasta, quanto amido viene rilasciato nell'acqua? Durante la fase di ebollizione, la pasta rilascia molte sostanze nutrienti e salutari per il nostro organismo. Come fare, dunque, a...
Cibi innovativi che funzionano come alimenti curativi
Dopo l'uovo vegano, brevettato da 4 ricercatrici dell'Università di Udine, continua la ricerca a sfornare cibi innovativi che non solo tolgono la fame, come siamo abituati a pensare, ma addirittura ci consentono di curare...
La verità sugli omogeneizzati
Da tempo ormai i pediatri consigliano di svezzare i propri bambini con gli omogeneizzati o peggio ancora i liofilizzati. Ma fanno davvero bene ai bambini? Secondo il mio parere e la mia aesperienza: assolutamente...
