Alimentazione Vegana
Che cos'è la Cucina Vegana?
Per cucina Vegana si intende utilizzare nelle ricette solo alimenti vegetali. Niente carne, niente derivati, nemmeno latticini o uova.
Assai vasto nella cucina vegana è l’impiego di prodotti coltivati secondo agricoltura...
Dieta Paleo: ecco tutti i “pro” e i “contro” di questo regime alimentare
L'idea che sta dietro alla dieta Paleo, conosciuta anche come dieta paleolitica o cavernicola, è quella di eliminare i cibi moderni e mangiare solo quello che i nostri antenati avrebbero mangiato.
Questa dieta ha riscosso...
Chips di topinambur
Ingredienti per 2 persone:
6 topinambur di medie dimensioni
2 cucchiaini di erbe aromatiche tritate
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Ecco un'alternativa originale alle classiche patatine fritte. In questo modo potrete assaporare tutta la dolcezza dei topinambur. Regolatevi...
Insalata in busta: attenzione, può contenere batteri resistenti agli antibiotici
Quante volte a fine giornata abbiamo fatto ricorso alla fatidica insalata in busta già pronta, già pulita e già lavata, per mettere velocemente un contorno in tavola?
E quante volte c'è venuto facile, anche leggendo...
Dieta del kiwi: come farla e quanti mangiarne al giorno
Tra le tante diete lampo e alla moda esiste anche quella del kiwi che promette di far perdere peso in una sola settimana, consumando regolarmente questo frutto insieme ad altri cibi. Scopriamo allora come funziona la dieta...
Il formaggio fa bene. Ecco quanto (e quale) mangiarne ogni giorno
Siamo cresciuti con la convinzione che il formaggio andasse mangiato con parsimonia, perché pieno di grassi e non propriamente un cibo considerato sano. Sono molti gli esperti che ne sconsigliano un consumo eccessivo a...
La dieta giusta dopo i 40 anni
Decidere di mettersi a dieta è sempre stata una scelta molto difficile da prendere, anche perché la volontà di perdere i chili di troppo non può non essere legata a uno stravolgimento della propria...
Mindful eating, mangiare piano e gustare a fondo aiuta a dimagrire
Letteralmente mindful eating significa mangiare consapevolmente e consiste nel conoscere perfettamente le caratteristiche di ciò che stiamo per mangiare, godere con tutti i nostri sensi dell’esperienza del cibo e di conseguenza avere un rapporto più autentico...
I benefici della noce di cola
La noce di cola è il frutto che si ricava da un particolare albero sempreverde che cresce per lo più nelle foreste di Brasile, Giamaica e Africa. Al palato si presenta con un gusto tendenzialmente amaro. Dalla noce...
Tritordeum, 3 ricette con il cereale del futuro
Il tritordeum è un cereale relativamente recente, ricco di proprietà benefiche, altamente digeribile e a basso contenuto di glutine.
Il tritordeum è un incrocio tra grano duro e orzo selvatico, offre un’eccellente lavorabilità e, come...
Dieta portfolio, dimagrire tenendo in salute il cuore
Non solo contro il colesterolo: la dieta portfolio riduce del 13% il rischio complessivo di cardiopatie coronariche, inclusa l’angina pectoris e l’infarto.
“Sapevamo che la dieta portfolio riduce il colesterolo alto LDL, ma non avevamo...
Grassi buoni: in quali alimenti si trovano
I grassi buoni sono davvero importanti e non vanno esclusi dalla dieta. Molti alimenti li contengono in quantità discrete e consumarli permetterà di avere diversi benefici sulla salute.
Tra la frutta troviamo in prima fila...
Dieta danese, perdere 9 chili in due settimane. Come funziona
Hai tanti chili da perdere e poco tempo per farlo? Allora devi assolutamente provare la dieta danese, una dieta particolare che permette di perdere 9 chili in 15 giorni.
Questo regime low carb spinge il...
Calamari, cozze e vongole: il trucco dell’esperto per capire se sono davvero freschi
Estate: cozze, vongole, calamari, molluschi che conquistano le nostre tavole. Ma, come ci ricordano anche i recenti controlli del Ministero della Salute e i casi di sequestri...
Centrifugato energizzante mela kiwi e zenzero
Estratto, centrifugato e frullato: se preparati con frutta e verdura fresca di stagione e senza l’aggiunta di zucchero o altri dolcificanti, queste bevande sono una delizia per il palato e sono ottime dal punto di vista nutrizionale.
Si prestano...
Brodo di pollo come antinfiammatorio naturale (da oggi anche take-away)
Avevano ragione le nonne: quando è freddo e ci serve una coccola, specie se siamo un po’ raffreddati, c’è bisogno di un piatto caldo che abbia un effetto antinfiammatorio e che allevi le infezioni delle...
Zucchero muscovado, dolcificante grezzo e biologico
Sembra curcuma ma non lo è. Viene prodotto in India e si usa per dolcificare le bevande (caffè, tè, ecc.), condire i cibi (frutta a pezzi, ecc.) e nelle ricette di pasticceria.
E' un tipo di...
Sobacha, l’infuso miracoloso che depura e ti fa perdere i ‘chiletti’ di troppo
Un tocco di benessere per perdere peso e assumere, in modo tutto naturale, fibre, proteine, vitamine. Si chiama sobacha ed è un infuso a base di un grano saraceno tostato. Ottimo rigeneratore della pelle...
Gli incredibili benefici che si ottengono mangiando patate tutti i giorni
Tra gli alimenti più consumati al mondo, senza ombra di dubbio la patata è in assoluto il primo, anche grazie alla sua versatilità che le consente di esser utilizzata in svariati modi...
Made in Italy: saranno resi pubblici nomi delle industrie che importano cibo dall’estero
Non mangeremo più cibo straniero, trattato in Italia e spacciato come "made in Italy".
La Coldiretti, l'associazione dei produttori e contadini, esulta, una bella vittoria per il cibo prodotto nel nostro Paese.
E' arrivato infatti il...
La colazione è il pasto in cui commettiamo più errori: ecco i 7 alimenti...
La colazione è il momento dello "sgarro", un vero e proprio pasto che, dovendo avviare la giornata, ci consente di mangiare qualche dolce, con lo scopo di immagazzinare energia. Occhio però che è il...
Salmiakki: la liquirizia salata
La liquirizia salata è un prodotto piuttosto originale per il palato. Per gli amanti della liquirizia questa deve essere un'esperienza dal punto di vista gustativo, da provare assolutamente.
La liquirizia salata o meglio conosciuta come...
Tè Rosso (rooibos), incredibilmente benefico e senza caffeina
Il tè rosso è una bevanda priva di caffeina, teina e a basso contenuto di tannini. Contiene il 50% in più di antiossidanti rispetto al tè verde, ed offre benefici per le ossa, il cuore, l’ipertensione, calcoli renali, allergie e per...
Malto d’orzo, dolcificante bio e poco calorico
Lo zucchero bianco va evitato, soprattutto nel caso di alcune diete particolari o di alcuni stati di salute, e allora meglio andare alla scoperta dei dolcificanti naturali con cui sostituire lo zucchero. Oggi scopriamo...
Dieta Lemme: ecco come funziona e i cibi da evitare
Definita come “nuova filosofia alimentare”, la dieta Lemme rifiuta il calcolo delle calorie e promette un dimagrimento ottenuto conoscendo bene i principi biochimici alla base degli alimenti.
Comodo, finalmente, senza l'ossessione della bilancia e del controllo dell'etichetta. Ma come...
Ricetta Quinoa e Verdure
Ingredienti:
- 200 gr di quinoa
- 125 ml di acqua o brodo vegetale
- 4 cipollotti
- 1 limone verde non trattato
- 6 carciofini sott’olio
- 12 foglie di basilico
- 50 gr di rucola
- 4 cucchiai di olio...
Marmellata di albicocche fatta in casa (ricetta della nonna)
La marmellata di albicocche è una ricetta casalinga perfetta per la bella stagione, quando questo frutto delizioso invade gli scaffali dei supermercati e dei negozi alimentari. Preparare questa conserva è un piacere assoluto anche perché...
Polpette di avena: proteiche, benefiche per l’intestino e senza glutine
Fa bene al cuore e all'intestino, l'avena è un cereale che dovremmo da subito integrare nella nostra dieta quotidiana.
Oltre a fornirci molti carboidrati, è utile per le fibre, per la riduzione del colesterolo, per...
Pasta di legumi: saporita, tiene la cottura ed è altamente proteica
Nata da poco, la pasta di legumi si sta velocemente affermando sul mercato. Si moltiplicano infatti le aziende e i marchi leader dell'alimentazione naturale che la propongono (spesso realizzata negli stessi stabilimenti di trasformazione).
Trova...
Tartare di verdure, anche come piatto unico vegan e senza lattosio
Una tartare di verdure è un contorno gustoso ed estivo, adatto agli amanti delle ricette vegan e a chi ha intolleranze verso il lattosio. Inoltre, con qualche piccola aggiunta proteica, può diventare anche un...
Perché l’uomo è diventato carnivoro?
Una cosa è certa, l'uomo a un certo punto della storia, ha iniziato a mangiare carne ed è stato necessario per l'evoluzione. Ciò avvenne agli albori della specie, durante il periodo dell'era glaciale. Le...
Gli alimenti nocivi per il cervello
Il cervello è l’organo più importante del nostro corpo, è in grado di mantenere regolare il battito del nostro cuore e di svolgere tutte le funzioni vitali per il nostro organismo ed...
Hamburger e polpette agli insetti per un pieno di proteine
Godetevi questi meravigliosi hamburger di insetti. Ed è così che dal 21 agosto il cibo a base di insetti sbarca in europa attraverso la Coop svizzera. Già 4 mesi fa, infatti, i nuovi alimenti...
Marmellata “fai da te” all’uva e ananas
Sappiamo tutti che l'uva è tra la frutta a più alta percentuale di zuccheri, e anche la marmellata d'uva lo è; ma con qualche accorgimento possiamo trarre tutti i benefici dell'uva per il nostro organismo...
Melograno dà tono ai muscoli contro l’invecchiamento, come e quanto assumerne
Avete presente che con l'età i muscoli perdono tono? E' un processo lento che comincia con l'età. Eppure basterebbero 100 grammi di melograno al giorno che contengono soltanto 70 calorie e già per questo quindi è un frutto...
Semi di melone, ottimi per la salute; ecco come si mangiano
I semi di melone hanno proprietà benefiche in quanto sono ricchi di proteine, fibre, magnesio, fosforo, potassio e vitamina E. Essi, inoltre, si possono utilizzare anche per la preparazione di vari piatti; infatti, danno croccantezza e gusto in più.
Il melone...
Dieta del panino, ideale per chi pranza in ufficio
Se a pranzo sei in ufficio, allora la dieta perfetta per te è la dieta del panino. Non di quelli con hamburger e salse ovviamente, sarebbe la classica fake news.
Si tratta di un regime...
Come surgelare in modo corretto e quali cibi preferire
Va sfatata l’idea che i cibi freschi, una volta surgelati, perdano il loro potere nutrizionale. Non è così. Bisogna saperli scegliere o conservarli, soprattutto se questo viene fatto in casa, in maniera adeguata.
Se il procedimento...
Frittelle alla Quinoa, patate e carote
Questa ricetta è semplice e veloce.
Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr di quinoa
- 2 uova
- 1 patata
- 2 carote
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio
Fate cuocere 150 gr di quinoa e aggiungetela...
Pseudocereali: cosa sono
Con il termine cereali si indicano tutti quei prodotti che appartengono alla famiglia delle graminacee e che sono utilizzati per creare la farina. Si parla di mais, kamut, riso, grano, miglio, orzo, avena, farro...
