Dieta dei fermenti lattici: dimagrire rimettendo in salute l’intestino
Molte diete si basano solo su grammi e calorie e non prendono in considerazione l’intestino. Eppure, come evidenziano recenti studi, il buon funzionamento dell’organismo e il peso corporeo dipendono soprattutto dalla salute dell'intestino.
L’intestino infatti...
Cibo senza lievito: come preparare in casa il pane azzimo
Problemi di gonfiore intestinale legati ai prodotti lievitati? Almeno col pane questo problema possiamo evitarlo facendo ricorso al pane azzimo, una variante molto buona del pane tradizionale, legato alla cultura gastronomica ebraica e che può essere...
Crumble alle mele vegano (senza burro)
Se pensiamo a quella voglia di buono, se pensiamo ad un tipico dolce dell'autunno da mangiare dopo cena... che ne direste di un squisito crumble alle mele?
Un dolce tanto apprezzato anche in Italia per...
Dieta chetogenica iper-proteica per perdere fino a 4 kg in 7 giorni
La dieta chetogenica è una dieta iperproteica con un alto apporto di proteine; si basa principalmente sul meccanismo della chetosi o acetonemia (alterato metabolismo del glucosio che porta a una prolungata ipoglicemia e ad un accumulo di corpi chetonici nel sangue).
Riducendo drasticamente i...
Alga spirulina, il super food che fa miracoli (e fa anche dimagrire)
Avete mai sentito parlare di alga spirulina? Beh, è una sorta di manna che viene in nostro aiuto in una serie di circostanze. La spirulina è un’alga, appunto, ricchissima di proteine e molto digeribile....
Maionese Vegana: ricetta
Preparare la maionese vegana è semplicissimo. E' la classica ricetta che vi permetterà di ottenere un alimento di comune utilizzo con ingredienti alternativi, in grado di “ingannare” anche gli amici che seguono un'alimentazione onnivora....
Il cibo bio è donna: ecco perché fa bene alla salute
In Italia sono sempre più le persone che scelgono prodotti biologici: attenti ed esigenti, sempre più consapevoli e, quindi, competenti, i consumatori scelgono bio per motivi di salute e perché risponde in maniera concreta alle crescenti...
Pasta al pesto vegan con nocciole e pomodori secchi
Il pesto è un condimento ottimo in estate, ma se siete stanche di quello solito "alla genovese" con il basilico, potete ripiegare su un pesto espresso fatto in casa mentre cuocete la pasta, adatto...
Frittelle alla Quinoa, patate e carote
Questa ricetta è semplice e veloce.
Ingredienti per 2 persone:
- 150 gr di quinoa
- 2 uova
- 1 patata
- 2 carote
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio
Fate cuocere 150 gr di quinoa e aggiungetela...
Patate verdi o germogliate? Meglio evitare, possono essere tossiche
È uno degli alimenti più consumati al mondo, presente in decine di ricette anche della tradizione italiana. Ma le patate, generalmente considerate un cibo sicuro al 100%, non devono essere sottovalutate. Secondo il BfR, l’istituto...
Biscotti fatti in casa, curcuma, pepe e mirtilli
Non solo per la colazione; dei buoni biscotti fatti in casa sono adatti a mille occasioni.
E chi lo ha detto che siano lo sfizio soltanto dei nostri bambini? Dipende da come li facciamo: se...
Cosa si nasconde davvero dietro i cereali per la colazione: lo rivela l’ultimo studio
I cereali da colazione accompagnano da anni il risveglio di molte persone, soprattutto bambini. Ma ciò che appare come una soluzione pratica e gustosa, nasconde in realtà...
Orzo perlato al posto del riso, più ricco di vitamine e sali minerali
Al posto del riso, anche questo cereale che si presta molto bene alle ricette fresche per l'estate (basti pensare alla classica insalata di riso), perché non usare l'orzo perlato? Ha anche meno calorie del...
La dieta della pasta, perdi peso ma con gusto: come e quando mangiarla
Parliamo della pasta, piatto iconico della cucina italiana, dunque di carboidrati, che molti eliminano (o assumono con il contagocce) quando sono a dieta. Sbagliato. Seguendo una dieta equilibrata che comprende anche i carboidrati e...
Smoothies “fai da te”: 5 regole per farlo a casa come al bar
Non possiamo certo improvvisarci grandi barman o chef crudisti, tuttavia ci piacerebbe ugualmente preparare in casa degli ottimi smoothie; ecco come ottenere eccellenti risultati seguendo queste 5 semplici regole.
5 regole per uno smoothie "fai...
Un cucchiaio di cannella al giorno: ecco perché è bene prendere questa abitudine
La cannella è senza ombra di dubbio uno degli aromi più utilizzati ed apprezzati per via del suo unico profumo e sapore, tuttavia, veramente in pochi sanno che questa straordinaria spezia vanta...
Benefici della senape
La senape è molto usata in cucina però ha un sapore molto particolare che non riesce a piacere proprio a tutti. Viene ricavata dai semi della spezia omonima.
Oggi non parliamo di ricette ma di...
Pentole e tegami in terracotta per cucinare in modo sano e naturale
Tutti coloro che amano un'alimentazione sana e cibi naturali, fatta di prodotti a chilometro zero e biologici, non possono certo trascurare il modo in cui questi cibi, così ricchi di nutrienti, vengano cotti.
Ci sono...
Meringhe vegane con l’acquafaba: ecco come farle
Anche un dolce semplice come le meringhe può diventare una ricetta vegana adatta anche a chi abbia allergie all'uovo. L'occorrente per prepararle sono l'acquafaba e lo zucchero di canna, più eventuali aromi come limone o...
Mele essiccate, uno snack sano da preparare rigorosamente in casa
Quando non abbiamo frutta fresca, specie per i bimbi, ideale sarebbe non ripiegare su merendine, taralli, o untuosissimi pezzi di pizza o focaccia, ma avere qualcosa di già pronto e possibilmente di sano e...
Polpette lenticchie e quinoa: gustose, naturali e proteiche
Siccome ci piace molto mangiare in modo naturale, spesso, di fronte ad un prodotto già pronto che ci attrae, ci scatta subito in mente l'idea che potremmo prepararlo anche per conto nostro a casa,...
Ecco come perder peso se si è pigri
Ognuno di noi vorrebbe esser magro e in forma, eppure di tutte le diete che si provano, nessuna di loro sembra funzionare veramente e allora ci si chiede spesso se vi siano...
Vellutata di primavera con i ceci e gamberi
Se amate i ceci li potrete utilizzare facilmente dopo averli lessati per ottenere ad esempio delle buonissime polpette fatte in casa o per preparare i vostri burger vegetali low-cost, senza dimenticare i falafel di ceci e l’hummus.
I ceci sono un legume molto...
Polpette di ceci e quinoa (anche per celiaci)
Voglia di qualcosa di leggero e sfizioso? Siete un po' scettici nei confronti di ricette nuove e non sapete se i vostri ospiti o familiari apprezzeranno? Allora meglio preparare una ricetta sana, naturale, ricca...
Muesli "fai da te", anche in versione dessert light
Il muesli garantisce una colazione bilanciata e completa perché, rispetto ai classici cereali da colazione, comprende tutti i nutrienti, non solo zuccheri e carboidrati, ma anche proteine, grassi e carboidrati. E' molto più saziante e rappresenta una...
Carote, benefici e come utilizzarle in cucina (+1 ricetta)
Non solo insalate croccanti o soffritti; con le carote si possono realizzare tantissime ricette golose, sia dolci che salate.
Le carote sono davvero un ortaggio passepartout: immancabili nell'insalata e fondamentali per qualsiasi soffritto, la maggior parte...
Come surgelare in modo corretto e quali cibi preferire
Va sfatata l’idea che i cibi freschi, una volta surgelati, perdano il loro potere nutrizionale. Non è così. Bisogna saperli scegliere o conservarli, soprattutto se questo viene fatto in casa, in maniera adeguata.
Se il procedimento...
Bacche di Goji: proprietà e benefici
Le bacche di Goji sono i frutti di un arbusto spontaneo di origine tibetana, il Lycium barbarum, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Questi piccoli frutti rossi sono considerati un elemento essenziale nella medicina tradizionale...
Sobacha, l’infuso miracoloso che depura e ti fa perdere i ‘chiletti’ di troppo
Un tocco di benessere per perdere peso e assumere, in modo tutto naturale, fibre, proteine, vitamine. Si chiama sobacha ed è un infuso a base di un grano saraceno tostato. Ottimo rigeneratore della pelle...
Frullati, centrifugati ed estratti NON sono la stessa cosa (3 errori da evitare)
Mettiamo subito le cose in chiaro: frullati, centrifugati ed estratti NON sono la stessa cosa. Si ottengono con strumenti diversi e sono completamente diversi nella resa e come tipologia di bevanda che assumiamo.
Sicuramente una...
Organismo umano sempre più intossicato da microplastiche; ecco i sintomi
Da uno studio australiano emerge che nelle feci di un campione di persone sono presenti microparticelle di plastica.
Da dove provengono? Soprattutto dall'acqua in bottiglia, dal pesce e dai molluschi che, vivendo nel mare -...
Caffè verde, un potente alleato della nostra linea
Non solo Tè verde; c'è un altro elisir naturale per la nostra linea che è ugualmente verde e sta riscuotendo un grandissimo successo, dovuto alle sue proprietà che lo rendono un attimo alleato delle...
Torta salata di verdure vegana
Certamente "mangiare sano" è fondamentale per la nostra salute, ma anche "mangiare bello" è importante, per invogliare l'appetito ancor prima di assaggiare un piatto.
Ecco allora come preparare una normale torta salata di verdure in...
Zafferano: perché fa bene e come aggiungerlo alle nostre ricette
È una delle spezie più costose e più ricercate. Lo zafferano, la cui parola deriva dall’arabo za’faran che significa "giallo e oro", e che era già molto utilizzato dagli antichi egizi, significa però anche "luce" e "saggezza", e ciò...
Bulgur, proprietà e 4 ricette facili e gustose
Il bulgur (dal turco bulgur, “orzo bollito”), in Italia è in realtà conosciuto anche come “grano spezzato” e si ottiene da una speciale lavorazione del grano duro integrale germogliato, che viene prima cotto al vapore,...
Fave fresche per un pieno di acido folico
Fave e pecorino, è la loro stagione. Rispetto a molti altri legumi come lenticchie e ceci, le fave hanno il vantaggio che possono essere mangiate crude. Questo è un vantaggio notevole, visto che così...
Brodo di pollo come antinfiammatorio naturale (da oggi anche take-away)
Avevano ragione le nonne: quando è freddo e ci serve una coccola, specie se siamo un po’ raffreddati, c’è bisogno di un piatto caldo che abbia un effetto antinfiammatorio e che allevi le infezioni delle...
Yogurt “fai da te” (senza yogurtiera)
Lo yogurt è un alimento super-sano che non manca mai nel nostro frigo, ma possiamo benissimo farlo da soli, in casa, con o senza una yogurtiera. Occorre il tempo di fermentazione, certo, ma si realizza...
I cibi da evitare durante l’Estate
Se ne parla molto ed è stato oggetto di studio anche da parte dei virologi più importanti, ovvero quali siano i cibi che all’apparenza sembrano innocui ma che, in realtà, possono esser...
Topinambur ai funghi
Ingredienti per 3-4 persone:
3 topinambur grandi
2 cucchiai di olio extravergine
200 grammi di funghi già cotti
2 spicchi d'aglio tritati
3 cipollotti
1 foglia di salvia tritata
1 pizzico di timo essiccato
Sale e pepe
Pulite e affettate i topinambur e...
