Formaggio di Kefir
Con il Kefir si può preparare un delizioso formaggio spalmabile un po' acidulo, simile al caprino. Il procedimento è semplice: fate fermentare un litro di latte con un paio di cucchiai di granuli di...
Muscolo di grano, 100% vegetale e super-proteico
Il muscolo di grano è un ingrediente della cucina naturale ricchissimo di proteine e nel suo caso si può parlare di una vera e propria "carne vegetale".
E' un po' l’equivalente italiano del seitan: entrambi provengono dalla separazione del glutine dal...
Tutti i cibi natalizi che fanno bene alla salute
Il Natale è senz’altro il periodo più ‘goloso’ dell’anno, ci si ritrova a mangiare qualsiasi varietà di dolci e leccornie, con una spensieratezza tale da non farci pensare a quali potrebbero essere,...
Conserve fatte in casa? Ecco cosa fare attenzione per evitare pericoli
E' facile in estate avere la tentazione di improvvisarsi nel preparare una marmellata fatta in casa: la frutta è buona e in eccesso, e ci fa comodo in inverno poter contare su ciò che...
Il sushi fa davvero ingrassare?
Il sushi è approdato in Italia ormai da diversi anni e continua ad essere fortemente presente nel nostro Paese perché, evidentemente, agli italiani piace, e piace pure parecchio!
Ma siamo proprio sicuri che mangiare questo...
Buoni, freschi e sani ma i ghiaccioli li faccio a casa: le ricette (facilissime)
Caldo ed estate uguale bisogno impellente di una pausa fresca, dolce ma anche amica della linea. Che c’è di meglio di un ghiacciolo? Tanta frutta, molta acqua, vitamine e pochissimo zucchero: anziché comprarli al...
Dieta lipofidica, ecco gli alimenti da eliminare e perdi fino a 20 chili
In questa dieta supernaturale, NO categorico ai cibi in barattolo, agli alimenti che contengono sale, grassi e dolcificanti. Cosa si può mangiare? Sono ammesse carni bianche magre, ma anche carne rossa e pesce. L’importante...
I 4 veleni bianchi
Sono considerati dei "killer nascosti" in quanto rovinano piano piano la nostra salute ma in silenzioi,e fanno parte della nostra normale alimentazione e il caso vuole che questi 4 veleni siano bianchi: il colore...
Cosa sono gli OGM
OGM=Organismi Geneticamente modificati
OGM: definizione
Un organismo vivente, animale o vegetale che sia, per essere definito “geneticamente modificato” deve aver visto il suo DNA modificato in laboratorio da scienziati specializzati, che hanno quindi manipolato il suo...
Mangiare broccoli e cavolfiori per rafforzare il sistema immunitario
Mangiate cavoli, broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles: i ricercatori ritengono che le verdure crucifere, cavoli, broccoli e cavolfiori, contengano un composto che si scinde in altre sostanze nello stomaco, che a loro volta...
Dimagrire in autunno con la dieta di ottobre: funziona così
L’autunno è quasi arrivato e tra poco daremo il benvenuto al mese di ottobre. In tantissimi, in questo periodo dell’anno, memori di quanto vissuto a maggio-giugno dello scorso, promettono a sé stessi di badare...
La dieta giusta dopo i 40 anni
Decidere di mettersi a dieta è sempre stata una scelta molto difficile da prendere, anche perché la volontà di perdere i chili di troppo non può non essere legata a uno stravolgimento della propria...
Fagiolini: le proprietà
I fagiolini sono un alimento molto apprezzato, perché contribuiscono ad arricchire numerose ricette. Purtroppo non si trovano in commercio tutto l'anno ma, quando si acquistano, è sempre possibile conservarli nel congelatore oppure sott'olio.
Ma quali...
Ecco perché l’olio d’oliva nuovo è amaro e pizzica alla gola
L'autunno è il momento ideale per acquistare l'olio nuovo, meglio se abbiamo la fortuna di poterlo acquistare nei frantoi o direttamente dai produttori (e possibilmente biologico). Tuttavia, anche se l'olio è buono, spesso ci...
Scoperta la causa delle allergie crescenti tra i bambini: è anche colpa nostra
Cibo spazzatura sotto accusa. Secondo uno studio italiano presentato a Glasgow al 52° meeting annuale dell'European Society of Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, livelli più elevati di una serie di composti chimici prodotti quando gli zuccheri...
Ecco come perder peso se si è pigri
Ognuno di noi vorrebbe esser magro e in forma, eppure di tutte le diete che si provano, nessuna di loro sembra funzionare veramente e allora ci si chiede spesso se vi siano...
Torta di mele con farina di quinoa e rosa canina
Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di farina biologica di quinoa (commercializzata da GUSTISOL)
- 200 gr di burro biologico
- 120 gr di zucchero a velo
- 2 tuorli
- La buccia grattugiata di un...
La “dieta universale” perfetta per la salute nostra e dell’intero Pianeta
Tabacco, sesso e alcol: ammesso che li usiamo tutti insieme, non provocano i danni che provoca una cattiva alimentazione. E non solo a noi, ma addirittura all'intero pianeta.
La nostra salute e quella della Terra...
Fiore di banano in cucina
Non è consuetudine in Italia utilizzare il fiore di banano in cucina. A differenza del frutto, la banana, che fa parte ormai della nostra tradizione culinaria. Tuttavia nell'ultimo periodo questo fiore ha iniziato a farsi spazio...
Dieta danese, perdere 9 chili in due settimane. Come funziona
Hai tanti chili da perdere e poco tempo per farlo? Allora devi assolutamente provare la dieta danese, una dieta particolare che permette di perdere 9 chili in 15 giorni.
Questo regime low carb spinge il...
Snack dopo cena e dieta? Ecco i 5 cibi assolutamente da evitare
È ora di andare a letto ma ecco che ci viene un certo languorino... Che cosa mangiare? Quasi sempre la cosa sbagliata, che poi ci provoca un gran fastidio allo stomaco e ci impedisce...
Germe di grano, il cuore super-benefico ed energizzante del cereale
Il germe di grano, la parte più interna e protetta del cereale, è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive, ottimo per la dieta quotidiana, soprattutto durante periodi di affaticamento, cambio di stagione, particolari...
Crosta di parmigiano, 4 modi per riciclarla in cucina
Come sapevano bene le nostre nonne, e come dobbiamo tornare a fare per uno stile di vita più eco-sostenibile, una delle cose più importanti da perseguire è cercare di ridurre gli sprechi. E la...
Gelato fatto in casa in modo naturale e bio (e senza gelatiera): ecco come...
Il gelato fatto in casa è un’alternativa gustosa, sana e sostenibile ai prodotti industriali. Con pochi ingredienti naturali e una semplice attrezzatura, è possibile preparare un dessert...
Cavolo, una verdura dalle incredibili proprietà e benefici
C’è chi lo definisce l’ortaggio più nutriente del mondo, chi lo aggiunge ad ogni ricetta che prepara, e chi lo vorrebbe anche quando non è la sua stagione.
Il cavolo è l’ortaggio protagonista del periodo...
Dieta-turbo, dimagrire 5 kg in 10 giorni con i cibi termogenici
Se le avete già provate tutte, questa dieta fa al caso vostro. Questo regime ipocalorico promette di farvi perdere fino a cinque chili in dieci giorni.
Avete mai sentito parlare degli alimenti termogenici? Sono cibi...
Le tisane amiche del cuore
Come qualsiasi altro organo presente all’interno del corpo umano, per preservare al meglio salute del cuore è buona norma partire da una sana e corretta alimentazione e dal consumo regolare di tisane...
Insalata in busta: attenzione, può contenere batteri resistenti agli antibiotici
Quante volte a fine giornata abbiamo fatto ricorso alla fatidica insalata in busta già pronta, già pulita e già lavata, per mettere velocemente un contorno in tavola?
E quante volte c'è venuto facile, anche leggendo...
Pasta alla sera: non fa ingrassare e aiuta a vincere l’insonnia
Siamo il paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena.
I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare dovranno ricredersi,...
Cialde di quinoa ed alghe nori
Ingredienti:
1/2 tazza di quinoa
1 tazza di acqua
sale q.b.
olio q.b.
per aromatizzare (sale affumicato, alghe nori in fiocchi)
Preparazione:
Lasciar cuocere la quinoa nell'acqua con un pizzico di sale integrale finchè non aumenta il suo volume del doppio...
Aglio nero, cos’è e come si utilizza in cucina
E' arrivato da qualche anno in Italia ed è diventato, in poco tempo, un prodotto molto utilizzato nelle ricette nostrane. Ne parlano tutti e lo utilizzano anche i grandi chef. Stiamo parlando dell'aglio nero, che...
Semi di canapa, ecco come usarli in cucina
Quando parliamo di canapa che si mangia non parliamo ovviamente di quella che si fuma. La canapa indiana, non coltivabile in Italia, è nota per le sue proprietà stupefacenti e, intera o lavorata, costituisce...
Sedano, ortaggio dalle eccezionali proprietà benefiche
Il sedano è uno degli alimenti più apprezzati in qualsiasi dieta per la sua leggerezza, per la capacità contrastare i grassi (specie quelli cattivi), per le sue proprietà detox e l'efficacia nel combattere la ritenzione.
Ancora poco conosciute...
L’alimento ‘salva cuore’ più potente che esista
Dall’aspetto rotondo e dal colorito giallo che mette allegria, i lupini sono senz’altro legumi ricchissimi di proprietà benefiche per il nostro organismo e proprio per questo motivo, negli utilizzi anni stanno prendendo...
Popcorn, uno snack sano e naturale “fai da te”
Se fate parte di quel gruppo di persone che reputano i popcorn un alimento poco sano e una trasgressione alla dieta, da consumare esclusivamente in rare occasioni (come ad esempio al cinema), state sbagliando...
Mandorla, frutto secco eccellente ideale per le diete
Per non ingrassare - e, ancora di più, per dimagrire - non sarà controindicato un alimento con 600 chilo-calorie ad etto?
Sembrerebbe di no, almeno quando si tratta di frutta secca a guscio come le...
Mindful eating, mangiare piano e gustare a fondo aiuta a dimagrire
Letteralmente mindful eating significa mangiare consapevolmente e consiste nel conoscere perfettamente le caratteristiche di ciò che stiamo per mangiare, godere con tutti i nostri sensi dell’esperienza del cibo e di conseguenza avere un rapporto più autentico...
3 trucchi sperimentati per far maturare l’avocado in poche ore
L'avocado è da ormai qualche anno la star indiscussa dei piatti healthy e chic. Una vera e propria mania culinaria che non smette di travolgere gli amanti del cibo sano e gli Instagrammer.
Anche se questo...
Dieta col sedano: perdi peso, ti depuri e tieni sotto controllo il colesterolo
Il sedano è un ortaggio che, crudo o cotto, fa bene all’organismo e alla linea. Sì, oltre che delizioso è anche ipocalorico, dunque noto per la sua leggerezza. Garantisce un apporto energetico di sole...
Orthosiphon o té di Java, l’incredibile bevanda utile contro i calcoli renali e non...
L’orthosiphon è una pianta originaria dell’Indonesia, ove, da sempre è nota ed impiegata in erboristeria per le sue proprietà diuretiche ed antinfiammatorie. Le foglie di questa pianta vengono chiamate anche té di...
