Un decotto di lattuga, perché berlo tutte le sere prima di dormire
Quando cuciniamo la verdura, una buona parte dei micronutrienti in essa contenuta viene dispersa nell’acqua di cottura. Questa è dunque ricchissima di minerali e vitamine e, di conseguenza, diventa una bevanda ricca e nutriente. UN vero...
Risotto alla barbabietola e topinambur
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso per risotti
2 topinambur
2 carote
1 barbabietola lessata
500 ml di brodo vegetale
Sale e pepe
Olio extravergine
1 cucchiaino di timo tritato
1 scalogno
Tagliate la barbabietola a cubetti. Sbucciate e affettate la carote...
Risotto al caprino, noci e maggiorana
I formaggi di capra sono degli ottimi sostituti rispetto a quelli vaccini dal punto di vista non solo nutritivo ma anche gastronomico. Fresco o stagionato, ciascun tipo di formaggio di capra può essere impiegato in...
Quinoa con verdure di primavera
E' un seme e non un cereale, né un legume: ecco perché la quinoa fa bene: ha poche calorie e molte proteine e si distingue per una grossa versatilità in cucina. Inoltre, una volta...
Le proprietà benefiche del timo
Il timo è una pianta che, quando si parla di cucina e salute, si rivela utile in molte occasioni. Questo alimento viene chiamato in alcune parti d'Italia erbuccia oppure sermollo. Una spezia benefica e...
Il Tè Verde
Il té verde si ricava dai germogli delle foglie e dalle foglie giovani della pianta conosciuta come "camellia sinensis".Le sue origini si perdono nel tempo; in Cina si narra che l'imperatore Shen Nung fu...
Il glutine e i disturbi infiammatori a cervello e sistema nervoso
Recenti studi fatti hanno trovato delle associazioni tra la sensibilità al glutine e disturbi in tutte le parti del sistema neurologico, incluso il cervello, la spina dorsale, i nervi periferici.
Il glutine è la molecola...
Alimentazione specifica contro la “pancetta”: ecco la dieta per la pancia piatta
Non vi aspettate la dieta lampo che promette di dimagrire 15 chili in 20 giorni. Il grasso addominale, la pancetta, è l'ultima ad andare via, quindi rassegnatevi: ci vuole tempo.
Digestione lenta, un’alimentazione sbagliata o problemi intestinali;...
Frullato pelle perfetta. Nutriente e non favorisce il picco glicemico
Il frullato ideale è quello che, pur essendo a base di frutta, non favorisca il picco glicemico, da evitare per chi vuole contenere il peso o è a regime calorico ridotto. Eppure questo frullato...
5 cibi spazzatura assolutamente da evitare (soprattutto per i bambini)
Se ci fate caso, nella lista che segue, ci sono tutti (ma proprio tutti) i cibi preferiti dai bambini, quelli con cui azzittirli quando fanno capricci a cena, quelli che mangerebbero sempre se non...
Aperitivo estivo e creativo preparato con patatine di anguria
Cambiare gli aperitivi, renderli più sani e freschi, ora che è estate e ci fa piacere farne uno in più, senza compromettere il calcolo delle calorie. Che fare? Meglio ricorrere ad una ricetta creativa...
Come sostituire in alcuni piatti i grassi animali con prodotti vegetali
Ci sono molte persone intolleranti al latte oppure che hanno scelto, per motivi etici o ancora salutistici, di evitare il consumo di latte, burro, formaggi, ecc.
Quando si prepara un risotto o un pollo al...
Dieta pre-natalizia per snellire e rassodare le cosce
Le feste di Natale si avvicinano e... siamo in buona compagnia. Nel senso che ad ognuna di noi piacerebbe arrivare alle feste di Natale in forma smagliante e senza accumulare chili di troppo, nonostante...
Uova strapazzate agli spinaci freschi, per un carico di ferro
Le uova strapazzate agli spinaci, cotte in padella con scalogno e panna, sono un piatto unico molto nutriente e molto semplice da preparare.
Per cucinare delle ottime uova strapazzate è però importante seguire alcuni piccoli accorgimenti:...
La bevanda ‘brucia grassi’ che ti aiuta a perdere fino a 4kg
Una bevanda che ci aiuti a perdere fino a 4 kg di grasso in breve tempo? No, non è una bufala e la si può preparare tranquillamente con le proprie mani. Tra...
Semi di chia per dimagrire: come introdurli nella dieta
Alcuni testi storici affermano che i semi di chia erano la base dell'alimentazione maya e azteca. Non sappiamo per certo se questo alimento abbia delle origini e una popolarità tanto antiche, ma ciò che...
Microplastiche nella catena alimentare: 4 abitudini per limitare i danni alla salute
Benvenuti a tavola e buon appetito, questa sera mangeremo... plastica.
Nessuno accetterebbe un invito simile, eppure capita più spesso di quanto si pensi di ingerire plastica, visto l'alto livello di inquinamento da microplastiche che ha...
Come preparare l’Amasake
L'Amasake è un dolcificante naturale, in qualche modo parente del miso, della salsa di soia, dell'aceto di riso, del sake e di altri prodotti di origine giapponese, perché tutti questi prodotti hanno in comune:...
Il nostro corpo ha bisogno continuamente di acqua, le regole per scegliere la migliore
Bere due litri di acqua al giorno ci mantiene in forma, rende la pelle più bella e favorisce la diuresi.
L’acqua è una delle componenti principali del nostro corpo e tutto l’organismo dipende proprio dall'idratazione....
Attenzione alla pizza: ecco cosa contiene il cartone con cui la trasportano
Non è tanto la pizza... questa volta, ad essere sotto accusa, è la carta con cui la incartiamo. Ma viene buttata, che problema c'è?
Ecco invece cosa si scopre da una inchiesta esclusiva condotta da...
Olio di Chia e di Cocco: condimenti salutari per i nostri piatti
Per chi desidera una nuova esperienza di gusto, un viaggio tra sapori esotici, ricercati e raffinati, arrivano sulle nostre tavole l'olio di Chia e l'olio di Cocco, protagonisti in cucina ma non solo.
Per chi...
Polpette cotte a forno, tutti i trucchi per farle light e gustose
Dio creò il mondo... e subito dopo le polpette! Ditemi se non è un piatto celestiale, versatile, che piace a tutti ed anche economico. E poi adatto a quei momenti in cui avete voglia...
Frittata, ecco gli errori più comuni da evitare durante la preparazione
La frittata è considerata una delle ricette più semplici da preparare. Il piatto che ci consente di svoltare la serata quando non abbiamo predisposto nulla e abbiamo familiari famelici da sfamare. Che si fa?...
Dieta mediterranea, i pro e i contro dell’esemplare modello nutrizionale
Parlando di dieta mediterranea, più che un elenco di alimenti si tratta di un vero e proprio stile di vita, basato su regole ed abitudini tipiche della tradizione mediterranea. Secondo quanto riferito...
Dieta Paleo: ecco tutti i “pro” e i “contro” di questo regime alimentare
L'idea che sta dietro alla dieta Paleo, conosciuta anche come dieta paleolitica o cavernicola, è quella di eliminare i cibi moderni e mangiare solo quello che i nostri antenati avrebbero mangiato.
Questa dieta ha riscosso...
Dieta anti-colesterolo: perdi peso (fino a 10 kg) e pulisci le artiere
Avete mai sentito parlare della dieta che pulisce le arterie e fa perdere fino a 10 chili in 7 giorni? Esiste. È una dieta speciale che, oltre a far dimagrire, risolve un problema molto...
Vellutata di zucca e topinambur
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di topinambur
600 gr di zucca
4 patate
30 ml di olio extravergine
1 spicchio d'aglio
1 litro di brodo vegetale
Prezzemolo fresco
Panna vegetale e pistacchi per guarnire
Sbucciate e affettate a cubetti le patate e...
Cosa fare per risolvere il problema della pancia gonfia
Pancia Gonfia? cosa mangiare e cosa evitare
Ci sono numerosi motivi per soffrire di pancia gonfia: allergie, squilibri ormonali, disfunzioni tiroidee, problemi d’intestino ed altro ancora.
Potrebbe essere difficile scoprire la causa, ma più informazioni raccogli...
Carbone vegetale, super-benefico per i disturbi gastrointestinali
Da qualche anno è tornato in auge il carbone vegetale, un rimedio naturale che sembrerebbe essere la panacea a tutti i mali o quasi.
Il fenomeno ha raggiunto una portata tale che a un certo punto si è...
Succo di bergamotto, un agrume dalle tante proprietà benefiche
Somiglia a un pompelmo ma il suo colore è decisamente più intenso e l’aroma unico e inimitabile. Sembrerà di aver aperto un profumo d'ambiente, tanto è piacevole e intensa la sua fragranza. Stiamo parlando...
Miele prima di andare letto per combattere lo stress e dimagrire
E' una dieta non dieta, un regime alimentare a cui abituarsi, che non promette miracoli ma una perdita di peso in relativo poco tempo. Come? Il segreto sta tutto nel miele.
Basta un cucchiaino di...
Proprietà e benefici del Miglio
Il miglio è composto prevalentemente da carboidrati e ha anche una discreta quota di proteine. La sua componente proteinica è infatti maggiore rispetto a quella di altri cereali ed è più facilmente assimilabile dall'organismo....
Depurare i reni: ecco come lo si può fare con questa bevanda 100% naturale
I reni sono organi fondamentali coinvolti nell’eliminazione delle tossine e scorie dal nostro organismo, difatti, mantengono il sangue pulito ed equilibrato, mantengono costante la composizione del plasma e l’equilibrio di vitamine e...
Quella “sporca dozzina” 2019, ecco la frutta e verdura che contiene più pesticidi
Ora che è primavera e che aumenta la nostra voglia di frutta e verdura, dobbiamo sapere che ci sono frutti e verdure più soggette di altri ai pesticidi.
Quali sono i cibi più contaminati dai...
Problemi di tiroide? Ecco cosa mangiare per stare in forma
La tua tiroide sta bene? Se sai già di avere qualche problemino, è importantissimo che tu ti prenda cura dell’alimentazione. La tiroide è una ghiandola molto piccola a forma di farfalla
che si trova nella...
Melograno dà tono ai muscoli contro l’invecchiamento, come e quanto assumerne
Avete presente che con l'età i muscoli perdono tono? E' un processo lento che comincia con l'età. Eppure basterebbero 100 grammi di melograno al giorno che contengono soltanto 70 calorie e già per questo quindi è un frutto...
Feijoa: frutto esotico dalle molte proprietà benefiche
La feijoa è un frutto che ha, per molti aspetti, proprietà simili a quelle del kiwi, ma a differenza di quest'ultimo, se ne parla da anni ma non riesce ad entrare nei nostri mercati....
6 cibi creduti erroneamente dietetici e che invece fanno ingrassare
Ci sono dei cibi che, senza accorgercene, sono in grado di compromettere gli sforzi che facciamo durante una dieta, ma se questa per di più avviene in estate, non è proprio il caso di...
Insalate di cereali, come prepararle e quali scegliere
Possiamo iniziare a risolvere pranzi e cene con una bella insalata ai cereali che faccia da piatto unico: fresche e variegate nei sapori, proprio come ci consiglia il nostro gusto a primavera, possiamo utilizzare...
Polpette vegetariane a base di ortica, semi di sesamo e salsa vegan
Le ortiche sono delle erbe spontanee che crescono praticamente ovunque, specie in questo momento dell'anno, a partire dalla Primavera. Generalmente si tende ad estirparle, dal momento che l'ortica è altamente urticante. Non a caso,...
