Ecco perché l’olio d’oliva nuovo è amaro e pizzica alla gola
L'autunno è il momento ideale per acquistare l'olio nuovo, meglio se abbiamo la fortuna di poterlo acquistare nei frantoi o direttamente dai produttori (e possibilmente biologico). Tuttavia, anche se l'olio è buono, spesso ci...
Polpettine sfiziose agli omogeneizzati per bambini: la ricetta
Anche i bambini avvertono l'esigenza di variare un po' la loro alimentazione. Alimentazione, che come sappiamo, è quasi sempre basata sui soliti omogeneizzati. Ebbene partendo dagli omogeneizzati si può dar vita a un piatto...
4 spuntini serali (dopo cena) che non ingrassano
Quante volte, dopo cena, ci è venuta voglia di quel... qualcosa di buono? Un languorino che si placa solo con qualcosa di non propriamente sano.
Però non è detto che non si possa trovare uno...
Vellutata di zucca e topinambur
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di topinambur
600 gr di zucca
4 patate
30 ml di olio extravergine
1 spicchio d'aglio
1 litro di brodo vegetale
Prezzemolo fresco
Panna vegetale e pistacchi per guarnire
Sbucciate e affettate a cubetti le patate e...
5 ripieni di pizza golosi ma salutari
La pizza è uno dei piatti più amati da grandi e piccini. Esistono moltissimi modi di preparala, tanti impasti diversi, condimenti e ripieni che deliziano il palato e soddisfano la golosità di tutti. In...
Cous cous d’autunno con spinacini, nocciole e melagrana
Il cous cous con spinaci è un piatto unico leggero, nutriente, e molto semplice da preparare, adatto anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Il cous cous, infatti, non richiede una cottura...
L’olio di palma non fa più male; incredibile contro-ordine dell’EFSA!
L'EFSA (l'agenzia europea per la sicurezza alimentare) ha appena pubblicato un aggiornamento del rapporto sulla valutazione del rischio collegato a possibili effetti nocivi a lungo termine del contaminante da processi alimentari 3-monocloropropandiolo (3-MCPD) contenuto...
Melanzane: le proprietà
Le melanzane sono un ortaggio estivo, basta pensare che quando le temperature scendono sotto i 12°, smettono di crescere. A differenza della maggior parte degli ortaggi, non devono essere consumate crude a causa della solanina, una...
Niente colazione? Sbagliato. Non rinunciarci mai, questo pasto può aiutarti a perdere peso
È dimostrato che chi non fa colazione ha più difficoltà nel controllare il proprio peso, tende ad avere una vita sedentaria e ad adottare abitudini alimentari scorrette, che possono poi portare a patologie anche...
Latte di mandorla e spirulina, la bevanda dell’estate
L’estate è ormai vicina e, con l’arrivo del grande caldo, è bene correre ai ripari. Afa che quest'anno si annuncia più forte del solito, sudore e caldo, meglio attrezzarsi con bevande che ci idratino,...
Biologico: una scelta dal “primo ingrediente”
Per chi ha fatto del biologico la propria scelta o anche solo una preferenza, da oggi in dispensa arriva un nuovo prodotto: la farina. Non un ingrediente qualsiasi, ma il primo ingrediente....
Feijoa: frutto esotico dalle molte proprietà benefiche
La feijoa è un frutto che ha, per molti aspetti, proprietà simili a quelle del kiwi, ma a differenza di quest'ultimo, se ne parla da anni ma non riesce ad entrare nei nostri mercati....
Bufale sull’alimentazione: le 10 più frequenti a cui non credere
E' facile, di questi tempi, prendere lucciole per lanterne, credere ad una fake-news, ma su alimentazione e salute non possiamo permetterci di usare la stessa leggerezza che useremmo per una notizia di gossip. Per...
Amasake: il dolcificante naturale che sostituisce lo zucchero
Lo zucchero è un ingrediente molto apprezzato, ma che come sappiamo può rivelarsi nemico della salute in una spropositata varietà di casi. Esistono però delle alternative naturali e innocue allo zucchero, e una di...
Ananas, tutte le proprietà e come utilizzarla
L'ananas è rinfrescante e aiuta a dissetarsi, favorisce il senso di sazietà con poche calorie, contribuisce ad eliminare i liquidi in eccesso combattendo gonfiori e cellulite; non ci resta dunque che inserire un paio di fette di questo frutto fresco nella nostra alimentazione...
La bevanda ‘brucia grassi’ che ti aiuta a perdere fino a 4kg
Una bevanda che ci aiuti a perdere fino a 4 kg di grasso in breve tempo? No, non è una bufala e la si può preparare tranquillamente con le proprie mani. Tra...
Cavolo, spinaci e carote aiutano il cervello in età avanzata
Come dice il nome stesso, i carotenoidi sono quei pigmenti sintetizzati dalle piante che danno il colore giallo, arancione e rosso a molti ortaggi e frutti con cui entriamo in contatto quotidianamente. Carote, zucche,...
Pranzo al mare: ecco i cibi migliori da portare in spiaggia
Numerose famiglie hanno l'abitudine di trascorrere tutta la giornata al mare, fino al tramonto. Bisogna scegliere bene cosa mangiare in spiaggia e rendere il proprio pranzo non solo piacevole e divertente, ma anche salutare, leggero...
Yogurt Greco: tutte le proprietà
Oggi parliamo di una valida alternativa al classico yogurt. Lo yogurt greco.
Molte persone lo preferiscono perché ha una consistenza diversa rispetto a quello tradizionale, più compatta. Riesce quindi ad alleviare maggiormente il senso di...
Chips di topinambur
Ingredienti per 2 persone:
6 topinambur di medie dimensioni
2 cucchiaini di erbe aromatiche tritate
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
Ecco un'alternativa originale alle classiche patatine fritte. In questo modo potrete assaporare tutta la dolcezza dei topinambur. Regolatevi...
Un decotto di lattuga, perché berlo tutte le sere prima di dormire
Quando cuciniamo la verdura, una buona parte dei micronutrienti in essa contenuta viene dispersa nell’acqua di cottura. Questa è dunque ricchissima di minerali e vitamine e, di conseguenza, diventa una bevanda ricca e nutriente. UN vero...
Orzotto al cavolo verza, delizioso e benefico piatto invernale
Il cavolo, nelle varie forme in cui esiste in natura e in questo periodo dell'anno, è un ortaggio dai mille benefici, ricco com'è di minerali e vitamine, in particolare di vitamina C: non dovrebbe mai...
Latte: da gennaio 2017 arriva nuovo sistema di etichettatura
Il nuovo sistema di etichettatura del latte potrebbe esordire già a gennaio 2017. Approvata dalla Commissione UE tramite la procedura di "silenzio assenso", la sperimentazione italiana prenderà il via da gennaio e si concluderà...
Voglia di dolci? Ecco 5 suggerimenti per tenerla sotto controllo
Non possiamo rinunciare agli zuccheri, neanche in estate, neanche quando siamo a dieta; eliminarli del tutto è controproducente: diventerà un desiderio ancora più irresistibile. Per non parlare del periodo che precede, per una donna,...
Calamari, cozze e vongole: il trucco dell’esperto per capire se sono davvero freschi
Estate: cozze, vongole, calamari, molluschi che conquistano le nostre tavole. Ma, come ci ricordano anche i recenti controlli del Ministero della Salute e i casi di sequestri...
Quanta acqua devi bere al giorno: occhio ai segnali che ti manda il corpo
L’acqua fa bene al corpo, alla pelle, alla linea, ci depura ed è fondamentale anche per gli organi interni. Bere anche se non si ha sete perché quando si avverte lo stimolo della sete,...
Cuocere con olio extravergine d’oliva, sì o no?
L'olio extravergine di oliva è uno dei simboli per eccellenza della dieta mediterranea. Parliamo di un ingrediente che non solo dà un tocco di sapore in più ai piatti che mettiamo a tavola, ma...
Miele: proprietà e benefici per la salute
Il miele è una sostanza naturale dalle numerose proprietà benefiche. La maggior parte di noi lo usa come dolcificante in sostituzione dello zucchero raffinato, meno nutriente. Ma il miele è molto più di un...
Un aiuto in più nella scelta del ristorante perfetto
Trovare il ristorante più giusto per le nostre esigenze è sempre difficile, se poi la cena da organizzare è insieme ad un gruppo di amici la cosa può diventare un vero incubo logistico/gastronomico.
Le numerose...
Smettere di fumare senza stress? È possibile con questa pianta: ecco come
Da diverso tempo è la superstar delle diete ipocaloriche e i giganti della produzione di alimenti e bevande la mettono un po’ ovunque. Addirittura è possibile trovarla nelle gomme e nelle caramelle. Naturale ed...
Pane: 7 consigli per scegliere quello che non fa ingrassare
Un patrimonio di tradizioni che però rischia di andare perduto, quello del pane, tanto che Coldiretti ha recentemente lanciato l'allarme. Il motivo è non solo la crescita di prodotti sostitutivi come grissini e crackers, ma in...
Brodo di pollo come antinfiammatorio naturale (da oggi anche take-away)
Avevano ragione le nonne: quando è freddo e ci serve una coccola, specie se siamo un po’ raffreddati, c’è bisogno di un piatto caldo che abbia un effetto antinfiammatorio e che allevi le infezioni delle...
I benefici della noce di cola
La noce di cola è il frutto che si ricava da un particolare albero sempreverde che cresce per lo più nelle foreste di Brasile, Giamaica e Africa. Al palato si presenta con un gusto tendenzialmente amaro. Dalla noce...
La verità sugli omogeneizzati
Da tempo ormai i pediatri consigliano di svezzare i propri bambini con gli omogeneizzati o peggio ancora i liofilizzati. Ma fanno davvero bene ai bambini? Secondo il mio parere e la mia aesperienza: assolutamente...
Switchel: pura energia naturale per il nostro organismo
Lo Switchel è un nome poco noto, eppure sta a rappresentare una bevanda di origine piuttosto antica. Questo cocktail fermentato nasce originariamente nel 18° secolo in quel dei Caraibi, per poi essere esportato negli...
“Dieta della forchetta”, come perdere peso divertendosi
Ultimi giorni per iniziare una dieta preventiva, per poterne godere un po' anche durante le festività natalizie. Per non punirvi troppo però, ecco la dieta della forchetta, un escamotage, più che una dieta vera...
Ecco come ciò che si mangia influisce sul colore dei nostri occhi
Si sa, almeno una volta nella vita molte persone pensano di voler cambiare il colore dei propri occhi e ad oggi, grazie ad un progresso che viaggia sempre più spedito in ambito...
Ecco i frutti di cui non bisogna buttare via nulla
Si sa, quando si mangia un frutto si è soliti come prima cosa scartarne alcune parti, come la buccia e i semi, tuttavia, ciò che in pochi sanno è che spesso non...
Parmigiana vegetariana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine, la ricetta light per preparare una delle varianti più conosciute della classica parmigiana di melanzane. Un secondo piatto vegetariano estivo e fresco che potrà essere servito anche in comode monoporzioni e che, di...
8 alimenti “super” per ridurre il grasso addominale
Il grasso corporeo, soprattutto quello che si accumula sulla pancia, è pericoloso, ma per una donna, prima che pericoloso, è tristemente antiestetico.
È quindi molto importante curare lo stile di vita: fare della buona attività fisica...
