Orzo perlato al posto del riso, più ricco di vitamine e sali minerali
Al posto del riso, anche questo cereale che si presta molto bene alle ricette fresche per l'estate (basti pensare alla classica insalata di riso), perché non usare l'orzo perlato? Ha anche meno calorie del...
Orzata “fai da te”, bevanda benefica senza glutine né lattosio
L'orzata è una bevanda dal gusto dolce che si ottiene attraverso la lavorazione di alcuni ingredienti ma, a differenza di quello che alcuni pensano, nella ricetta originale non si utilizzano solo le mandorle dolci...
Insalata alla quinoa. Mai provata? La ricetta super light per la tua estate
La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopidacee. Priva di glutine, è invece ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia. Ha numerosissime proprietà nutritive....
Crema pasticcera vegana e gluten free, ricetta semplice e veloce
Oggi, moltissime ricette classiche con le uova è facile trovarle (o realizzarle) anche facendo a meno di esse, e utilizzando al loro posto degli ingredienti alternativi.
E’ il caso ad esempio, come abbiamo già visto,...
Coloranti naturali “fai da te” per arricchire ricette dolci e salate
I coloranti naturali sono spesso indispensabili se vogliamo dare alle nostre creazioni dolci una spinta in più. Non alterano il sapore dei cibi, non sono tossici, né provocano allergie. Tutti i componenti contenuti nei...
Pentole e tegami in terracotta per cucinare in modo sano e naturale
Tutti coloro che amano un'alimentazione sana e cibi naturali, fatta di prodotti a chilometro zero e biologici, non possono certo trascurare il modo in cui questi cibi, così ricchi di nutrienti, vengano cotti.
Ci sono...
Uova strapazzate agli spinaci freschi, per un carico di ferro
Le uova strapazzate agli spinaci, cotte in padella con scalogno e panna, sono un piatto unico molto nutriente e molto semplice da preparare.
Per cucinare delle ottime uova strapazzate è però importante seguire alcuni piccoli accorgimenti:...
Lupini: 5 proprietà benefiche che non avresti immaginato
I lupini sono piccoli legumi dal colore giallo e spesso vengono mangiati come snack salutare per la loro alta capacità saziante e l’alta percentuale di proteine vegetali (quindi di ottima qualità) che contengono.
I lupini, come...
Cibi migliori da mangiare crudi e quelli invece da evitare
Ci sono cibi che fanno benissimo alla nostra salute (e al nostro buon umore) che vanno consumati preferibilmente crudi, mentre ce ne sono altri che assolutamente vanno cotti perché altrimenti potrebbero farci male se...
La Dieta per l’Estate
In estate e con il caldo la nostra alimentazione cambia poichè cambiano le esigenze del nostro corpo che deve tener testa al caldo, inoltre aumentano le uscite serali e le cene fuori he spesso...
Melone giallo: il frutto amico del benessere
Gustoso e succoso, il melone giallo è un frutto le cui proprietà si rivelano particolarmente benefiche per la nostra salute. E’ tipico del periodo estivo e con l’arrivo del caldo e delle...
Ananas, tutte le proprietà e come utilizzarla
L'ananas è rinfrescante e aiuta a dissetarsi, favorisce il senso di sazietà con poche calorie, contribuisce ad eliminare i liquidi in eccesso combattendo gonfiori e cellulite; non ci resta dunque che inserire un paio di fette di questo frutto fresco nella nostra alimentazione...
Autunno, gli ortaggi di stagione da prediligere
Lasciamo da parte peperoni, melanzane e zucchine: si trovano sempre, ma quelle che trovate sui banchi dei mercati non sono affatto di stagione. Per una spesa genuina e naturale, non di serra e possibilmente...
Merenda ai bambini: i consigli degli esperti
La merenda deve essere sana, nutriente e preferibilmente non ripetitiva. E' questo il consiglio lanciato da Andrea Vania, professore aggregato di Pediatria alla facoltà di Medicina dell'Università Sapienza di Roma. Secondo l'esperto, i genitori...
Nuggets di pollo con panatura di cornflakes (senza glutine)
Il pollo ai cornflakes cotto in forno è un gustoso secondo piatto perfetto per una cena e ideale per accontentare tutta la famiglia, grandi e piccini. Per non parlare del fatto che soddisfa la...
Funghi a cena: il segreto per dormire bene
A chi è capitato almeno una volta di avere avuto sonno dopo aver mangiato dei funghi? Secondo la scienza questa non è affatto una casualità, perché i funghi contengono un amminoacido, il triptofano, che...
Falafel-Polpette di ceci
Ingredienti (per 6 persone)
Tre cucchiai di olio
Una cipolla grande
500 gr di ceci
Polvere di cumino
Farina di ceci o pane grattuggiato (se necessario)
Un mazzetto di prezzemolo
Coriandolo (quanto basta)
Un cucchiaio di farina
Preparazione
- Sbucciate e tritate finemente la...
Mangiare cioccolato fondente all’olio d’oliva fa bene al cuore
È noto che un’alimentazione sana riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Frutta e verdura esercitano il loro effetto protettivo attraverso molecole, chiamate polifenoli, che ritroviamo in grande quantità, nel cacao e nell’olio d’oliva. E...
8 alimenti “super” per ridurre il grasso addominale
Il grasso corporeo, soprattutto quello che si accumula sulla pancia, è pericoloso, ma per una donna, prima che pericoloso, è tristemente antiestetico.
È quindi molto importante curare lo stile di vita: fare della buona attività fisica...
Zucca al forno, proprietà e come prepararla al meglio
Chi non ha una zucca in cucina in questo periodo dell'anno? Soprattutto ora che si avvicina Halloween, i piatti a base di questo ortaggio sono un must.
Uno dei modi più semplici di cucinare la...
Smettere di fumare senza stress? È possibile con questa pianta: ecco come
Da diverso tempo è la superstar delle diete ipocaloriche e i giganti della produzione di alimenti e bevande la mettono un po’ ovunque. Addirittura è possibile trovarla nelle gomme e nelle caramelle. Naturale ed...
Vellutata di broccoli e anacardi tostati
La vellutata è una minestra calda di verdure passate dalla consistenza cremosa come un velluto. Meglio sempre utilizzare verdure di stagione, e mai come in questo periodo è indicato mangiare broccoli, un vero toccasana per la nostra salute...
Verdure fermentate: come preparare i crauti “fai da te” a casa
I crauti, contorno tipico della cucina tedesca, austriaca e nordica in genere, si accompagnano molto bene con ogni cibo ricco di grassi, perché non aggiungono calorie e hanno notevoli benefici per il nostro organismo, tra...
Occhi irritati e arrossati? Probabilmente hai solo alcune cattive abitudini
Gli occhi sono tra gli organi più piccoli del nostro corpo, eppure ogni giorno sono esposti alle ‘intemperie’ delle nostre routine, freddo, polvere, acqua, luce, calore e soprattutto make-up! sembrano indistruttibili, giusto?...
Cotolette di zucca, una ricetta vegan e veloce, adatta anche ai bambini
La zucca è uno degli ortaggi cult dell'autunno. Si presta a moltissime preparazioni, dalle più piccanti - un gusto che si sposa bene con la paprika - alle più dolci, quelle in cui si...
5 ripieni di pizza golosi ma salutari
La pizza è uno dei piatti più amati da grandi e piccini. Esistono moltissimi modi di preparala, tanti impasti diversi, condimenti e ripieni che deliziano il palato e soddisfano la golosità di tutti. In...
Come si scongelano (bene) gli alimenti
Congelare gli alimenti è normale, ne aumenta la durata di conservazione. Di questi tempi poi - in cui lo spreco è assolutamente da evitare - è importante non buttar via niente. Un alimento scongelato...
Insalata di topinambur
Ingredienti:
1 cucchiaino di salsa di senape
2 cucchiai di panna vegetale
2 cucchiai di maionese vegetale
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 carota
6 cucchiai di prezzemolo fresco...
Acido fitico (cereali e legumi): ecco come evitarne gli effetti negativi
Una alimentazione sana a base di prodotti di origine vegetale dovrebbe basarsi prevalentemente sull'uso di cereali integrali (preferibilmente in chicco), legumi e frutta secca. Questi alimenti sono infatti ricchi di carboidrati complessi, proteine (che diventano...
Le proprietà dell’Anguria
L’anguria è un frutto dai valori nutrizionali e dalle proprietà benefiche straordinari, ideale per chi segue una dieta ipocalorica e perfetto con l’avvicinarsi della stagione estiva, in quanto disseta e contribuisce a disintossicare l’organismo....
Fame cronica? Ecco gli alimenti da mangiare per rimanere sazi più a lungo (specie...
State seguendo un regime alimentare ristretto, ma avete sempre fame? Forse vi mancano dei nutrienti fondamentali. Ecco come costruire una dieta bilanciata, per non avere quel morso costante che vi spinge a soffrire e...
Dieta pre-natalizia per snellire e rassodare le cosce
Le feste di Natale si avvicinano e... siamo in buona compagnia. Nel senso che ad ognuna di noi piacerebbe arrivare alle feste di Natale in forma smagliante e senza accumulare chili di troppo, nonostante...
Risotto d’autunno con cachi, gorgonzola e speck
Quando si vuole preparare qualcosa di gustoso ed invitante per stupire i nostri ospiti ma non si ha molto tempo a disposizione, è possibile senz'altro optare per un semplicissimo risotto ai cachi. E l'autunno è...
Acqua e Limone, benefici per la salute
Acqua e limone aiutano l'organismo a disintossicarsi, favorendo la digestione (così come la tisana limone e zenzero). E' consigliato per compensare situazioni di acidosi, visto che il limone è un alcalinizzante molto potente.
Il succo di...
Buondì integrale fatto in casa con granella di semi di chia
I buondì sono delle brioche molto famose ricoperte di granella di zucchero, commercializzate in Italia dagli anni '50. Ideali come colazione o merenda, per grandi e piccini, ecco una ricetta "fai da te" per...
Chips vegetali al posto delle patatine fritte, ecco come si preparano
Esistono delle alternative salutari alle patatine fritte? Certo. Si chiamano chips e sono cotte al forno, essiccate al sole, oppure disidratate con un essiccatore.
Le chips possono essere preparate con numerosi ortaggi: dalle carote ai ravanelli, dalle melanzane alle zucchine, fino...
Sgonfiare la pancia in mezza giornata? Ecco i cibi da preferire
I disturbi intestinali, provocati da uno scorretto abbinamento dei cibi e dall’ingestione di troppa aria durante i pasti, creano spesso gonfiore addominale. Seguendo per mezza giornata questi consigli, possiamo sbarazzarci della pancetta, ed avere un addome più...
Pistacchi, uno spuntino ideale che aiuta la concentrazione… e la dieta!
Nessun nutrizionista vi correggerà questa abitudine: lo spuntino è indispensabile, specie se avete intenzione di perdere qualche chilo di troppo (così come fare una colazione abbondante). Spezzare la fame è necessario per non arrivare...
Perdi peso senza stress: la dieta ‘detox’ che fa impazzire le vip
L’estate è arrivata e le vacanze sono ormai alle porte. La prova costume è sempre difficile per quelle persone che durante l'inverno hanno accumulato qualche chilo, ma c’è ancora tempo per ritrovare la forma...
Agretti, proprietà nutrizionali e come cucinarli
Quando al mercato troviamo gli agretti, allora è arrivata la primavera! Dal punto di vista nutrizionale gli agretti contengono buone concentrazioni di vitamine (soprattutto vitamina A e quelle del gruppo B) e di sali...
