Mandarino: proprietà e benefici
Il mandarino è un frutto autunnale e invernale ricco di vitamina C (come arance e limoni) e dal quale si ricava anche un olio essenziale utile contro la cellulite.
In genere viene consumato fresco, dato anche il suo inebriante profumo, ma è possibile gustarlo anche sotto forma di marmellata.
La buccia del mandarino è ricca di limonina, una sostanza antiossidante, e sempre dalla buccia si ottiene un olio essenziale utile per combattere la cellulite.
Il mandarino è ricco di vitamina C, ma contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina P, acido folico e diversi minerali tra cui magnesio, potassio, calcio e ferro. Il mandarino contiene, inoltre, bromo, sostanza che favorisce il sonno e il rilassamento.
È un buon alleato nella prevenzione delle malattie da raffreddamento e aiuta a proteggere capillari e ossa.
Vediamo adesso come impiegare i mandarini per realizzare degli squisiti biscotti (molto natalizi!) e anche per preparare uno smoothie con la carota per rinforzare il sistema immunitario e preservare il nostro organismo dai raffreddamenti di stagione.
Ricetta biscotti al mandarino
Ricetta per preparare dei biscotti al gusto di mandarino, ottimi per colazione e soprattutto da offrire durante le feste di Natale.
Ingredienti:
300 grammi di farina di grano kamut,
100 grammi di zucchero integrale di canna,
100 grammi di burro,
due cucchiai di miele agli agrumi,
la buccia grattugiata di un’arancia non trattata,
la buccia grattugiata di un limone non trattato,
la buccia grattugiata di due mandarini non trattati,
un uovo intero,
sale,
bicarbonato.
Procedimento.
Mettere tutti gli ingredienti su una spianatoia, ad eccezione di uovo e burro. Mescolare gli ingredienti con le mani e incorporare poi al composto prima l’uovo e poi il burro. Una volta ottenuta una palla di pasta, farla riposare in frigo per mezz’ora, stenderla con il matterello e tagliare i biscotti. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 5 minuti.
Smoothie al mandarino e carote
Il mandarino, come abbiamo visto, è ricchissimo di Vitamina C, e unito alla carota (vitamina A) e allo zenzero, va a formare un mix perfetto per uno smoothie dall’alto contenuto di vitamine e sali minerali, ideale per rinforzare il sistema immunitario e con un alto potere antinfiammatorio.
Ingredienti:
Carote (250 gr)
Mandarini( 55 gr)
Semi di zucca (2 cucchiai)
Banana (1)
Zenzero (mezzo cucchiaio)
Acqua (230 ml)
Preparazione.
Tagliare a tocchetti le carote, sbucciare i mandarini e la banana, e grattugiare lo zenzero. Inserire tutto nel frullatore fino al raggiungimento di una consistenza vellutata e cremosa. Eventualmente aggiungere acqua per renderlo più liquido