I 5 semi oleosi più benefici da mangiare possono offrire al nostro organismo un grandissimo aiuto su vari fronti, per le tante proprietà che possiedono, e per le quali potremmo definirli dei veri e propri super-food.
Fanno benissimo all’apparato digerente e intestinale, offrono sali minerali e proteine di origine vegetale a tutto il corpo, e sono anche molto facili da mangiare, dalla colazione al pranzo agli snack spezza-fame. Andiamo a conoscerli nel dettaglio uno per uno.
1. Semi di Chia
I semi di chia, piccole perline di colore scuro, sono ricchi di acidi grassi Omega-3 e possiamo consumarli sia cotti che crudi (aggiungendoli alle insalate), in modo da godere appieno delle loro proprietà.
Esiste anche il gel di chia, che possiamo aggiungere ad altre pietanze, come ad esempio per addensare salse, budini, succhi.
I semi di chia sono adatti ai celiaci, hanno un basso indice glicemico, sono proteici, energetici, antiossidanti, ricchi di calcio ed emollienti per l’intestino.
Oggi i semi di chia sono molto diffusi e si trovano un po’ ovunque, anche nei supermercati; il nostro consiglio è di prediligere quelli provenienti da agricoltura biologica.
2. Semi di Lino
I semi di lino sono una vera e propria miniera di acidi grassi benefici: Omega 3, Omega 6 e Omega 9; inoltre contengono antiossidanti e fibre.
Per una corretta assimilazione il nostro consiglio è di macinare preventivamente i semi di lino e volendo, anche di lasciarli “in ammollo” in acqua se si preferisce la consistenza “gel”.
I semi di lino (massimo due cucchiai da minestra al giorno) sono ottimi per mantenere il colon in salute, in quanto dall’alto potere antinfiammatorio.
Come tutti i semi oleosi, anche i semi di lino è preferibile conservarli in un luogo asciutto e al riparo dalla luce e dal calore; quelli frantumati in frigorifero.
3. Semi di zucca
I semi di zucca hanno un alto contenuto di magnesio, di proteine, di vitamine del gruppo B, di Omega-3, di zinco e di ferro; sono i semi perfetti per gli uomini in quanto proteggono dai disturbi annessi alla prostata. Hanno anche un certo potere positivo sul “buonumore” (ecco quali sono gli alimenti del buonumore) e agevolano il buon sonno notturno.
I semi di zucca sono davvero ottimi per chi segue una dieta ipocalorica, e si possono consumare sia interi che frullati, anche per creare delle panature su piatti da cuocere al forno o in padella, soprattutto nel caso di ricette vegetariane e vegane.
4. Semi di sesamo
I semi di sesamo sono una risorsa di benessere da tempi antichissimi, e contengono manganese, rame, calcio, magnesio, vitamina B1, zinco, ferro, fosforo e fibre alimentari.
I semi di sesamo sono dei regolatori della pressione, agiscono in modo positivo sull’abbassamento del colesterolo e sono considerati un alimento che protegge del cancro.
I semi di sesamo si possono mangiare crudi ma ottimi sono anche tostati, che possiamo usare per arricchire tantissimi piatti, ad esempio sul pesce stanno benissimo.
5. Semi di girasole
Infine arriviamo ai semi di girasole, ottimi come fonte di vitamina E e vitamine del gruppo B; i semi di girasole svolgono anche un’ottima funzione in chiave antiage.
I semi di girasole contengono un’alta percentuale di fitosterolo, che aiuta il sistema immunitario e regolarizza la pressione, alleviando anche le problematiche connesse al mal di testa.
Contengono anche gli acidi oleico e linoleico, ferro, magnesio, zinco, e selenio.
I semi di girasole sono molto facili da utilizzare; ad esempio si possono aggiungere così come sono alle insalate, negli impasti, nello yogurt, nei frullati, in salse e creme, ecc. Insomma, sono davvero molto duttili e se per caso avete delle galline, vedrete che anche a loro piaceranno moltissimo!