Torta di mele: ricetta della nonna (anche con versione vegan)

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Torta di mele: ricetta della nonna (anche con versione vegan)

La torta di mele esiste in tantissime varietà, ma se non volete sbagliare e fare la torta come la farebbe la vostra nonna, ecco la ricetta per prepararla: facile, veloce …e con piccoli accorgimenti si può realizzare anche una versione adatta ai seguaci di una dieta vegana.

torta di mele

Ingredienti

700 gr di mele
3 uova
80 gr di burro a temperatura ambiente
300 gr di farina
1 bicchiere di latte
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Tagliate prima di tutto 700 gr di mele a fettine e bagnatele con del succo di limone per non farle annerire.

A parte, preparate l’impasto montando le uova con lo zucchero. Aggiungete 80 gr di burro morbido e un bicchiere di latte e montate ancora.
Setacciate la farina e una bustina di lievito e aggiungete delicatamente all’impasto.

Scolate per bene le fettine di mela e aggiungetele al resto. Lasciatene un po’ per decorare la superficie della torta.
Versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Una volta fredda, cospargete la torta con lo zucchero a velo.

torta di mele della nonnaTorta di mele vegana

Si può preparate una buonissima torta vegana anche senza latte, uova e burro.
Basta mescolare 250 gr di farina “0” con 150 gr di zucchero di canna integrale, una bustina di lievito per dolci (vegano), tanta cannella, la buccia grattugiata di limone e 200 ml di latte di soia (o altro latte vegetale come latte di mandorle, riso o farro).
Aggiungete a questo composto 4 mele golden affettate sottilmente e cuocete a 180° per circa 40 minuti.

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